谢永刚 武志勇

近年来，东北地区刺嫩芽产业发展迅猛，不少农户纷纷上马，但有不少人投入多产出少。通过走访山区部分菜农和专业户，发现制约这一问题的瓶颈是刺嫩芽的产量和品质。如何提高刺嫩芽的产量和品质？关键技术是：选择绵刺嫩芽类型中成枝力强的品种；最好定植二年生苗；套袋栽培；不断对枝条进行更新复壮，并对6～7年植株进行更新。

近年来，东北地区刺嫩芽产业发展迅猛，不少农户纷纷上马，但有不少人投入多产出少。通过走访山区部分菜农和专业户，发现制约这一产业的瓶颈是刺嫩芽的产量和品质。到目前为止，很少有人能准确说出刺嫩芽每667 m2的产量，且刺嫩芽种后3年才能收获，所以山区种植相对有优势。然而，山地造林困难重重，农村尤其是山区农村农民技术严重滞后，就拿浇水来说仍处于肩挑瓢泼的状态，因此，农业技术推广部门要及时准确地将先进的技术送到生产第一线为农民朋友所用。那么，刺嫩芽的667 m2产量是多少，又如何提高其产量和品质？笔者根据多年的生产实践总结出以下几点措施，供山区专业户参考。

1 品种的选择

刺嫩芽的品种类型方面可分为两大类，一种类型是绵刺嫩芽，另一种类型是火刺嫩芽（也叫铁杆刺嫩芽）。其中绵刺嫩芽类型中成枝力强的品种单株产量最高。辽宁农业职业技术学院山野菜开发课题组经过多年的生产实践，成功找到了这一品种，并进行了组培繁育，暂定名为熊岳1号绵刺嫩芽，2011年将申请品种审定。

2 定植苗的要求

产量与定植苗的苗龄及茎粗密切相关，最好定植株高1 m左右，茎较粗的二年生苗，定植后可以收获一茬顶芽；定植苗粗度够大时，每667 m2可采收顶芽12 kg以上；如果采取套袋栽培，产量可提高2～3倍。定植一年生苗，则要采用不等行栽培，即厢式栽培，1畦栽3行。

3 套袋时期和方法

套袋的目的是为了避免光照，为叶芽的生长提供一个暗环境，促进叶芽的持续伸长生长，避免横向生长，从而提高芽的产量。同时，套袋后的芽由于不见光，口感脆嫩，品质好。套袋的选择不要盲目，可以用果树套袋来替代。套袋的方法也很关键，要套在芽上又不能限制芽向前伸长，具体方法是将袋口向下套在芽上方，固定在枝条上。

4 修剪时期和方法

顶芽采收完毕方可进行修剪。修剪的方法是在基部留3～5个芽，剪掉上部，剪口平滑，距最上端侧芽10 cm左右。

5 667 m2产量及其维持

定植二年生苗，次年667m2产量可达210～360 kg。维持该产量的方法是每次修剪时不断对枝条进行更新复壮，维持枝条的长度、粗度和数量。还可以通过药剂处理防止枝条徒长造成顶芽枯萎现象。

6 更新技术

一般6～7年的植株生长力、成枝力下降，要及时进行有选择性的更新，对生长健壮的植株暂不更新，对生长力差的单株先行更新。更新的方法是在萌芽前先行断根，采收后将老株从基部砍除。

江苏沛县河口、栖山等镇在农业结构调整中，从传统的一年二熟探索出一年四种的高产高效的栽培模式，大棚早春甘蓝、春糯玉米、秋花菜、菠菜高效栽培技术。该模式成本不高，技术难度小，社会经济效益十分显著，易于在菜农中推广。