董晶晶， 李晓坤， 张寒娟， 杨 云

（河南中医学院药学院，河南郑州 450008）

正交试验法优选首乌藤多糖酶法提取工艺

董晶晶， 李晓坤， 张寒娟， 杨 云*

（河南中医学院药学院，河南郑州 450008）

目的 优选并确立首乌藤多糖的最佳提取工艺。方法 利用酶解法提取首乌藤多糖，采用正交试验法进行优选，以首乌藤多糖得率和多糖量为考察指标，对首乌藤多糖的酶法提取工艺的影响因素进行研究。结果 确定首乌藤多糖的最佳提取工艺为pH 5.0，纤维素酶用量3%，酶解时间4.0 h，温度55℃的条件下酶解，酶解后进行水提的最佳条件为料液比1∶10，提取温度100℃，提取时间2.0 h，多糖得率和多糖量可达6.27%和31.02%。结论 酶解后进行水提可显著提高首乌藤多糖的提取率。

正交试验；首乌藤多糖；纤维素酶

中药首乌藤Polygoni multiflori Caulis为蓼科植物何首乌Polygonum multiflorum Thunb.的干燥藤茎，又名夜交藤、棋藤，中医用于治疗失眠多梦、血虚身痛、风湿痹痛；具有养血安神、祛风通络的功能［1］。酶技术是近年来用于天然植物有效成分提取的一项生物工程技术。酶-水法提取首乌藤多糖可分为两个阶段，第一阶段为酶解过程，主要作用是促使细胞壁破裂，酶解细胞表面结构及胞间连接物，同时伴有部分糖类物质的溶出；第二阶段为水提过程，即胞内物浸出的过程，通过热水提取，既有灭酶的作用，又可使溶于热水的胞内物浸出率增加，这两个阶段在提取工艺中同等重要。本实验采用新工艺将酶解法和水提法有效的结合起来，即缩短了提取时间，又较大的提高了首乌藤多糖的提取率，为制定科学、经济的生产工艺提供理论参考。……