周 杰，赵茹茜，陈 杰，陈永秦

(1.安徽农业大学，合肥 230036;2.南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室，江苏 南京 210095;3.上海华扩达生化科技有限公司，上海 201206)

自20世纪80年代末以来，利用脂肪细胞膜(adipocyte plasma membeane，APM)免疫技术在调节动物生长和提高动物胴体瘦肉率方面取得了很大的进展，经脂肪细胞膜免疫的动物，不仅脂肪沉积减少，瘦肉量增加[1，2]。目前，主要通过被动免疫的方式处理动物，所用抗体通常来自抗血清，通过皮下或腹膜注射处理动物，这样会引起动物短时间内的应激反应，且在生产上的应用也受到限制。卵黄抗体因其特有的理化性质，对消化酶具有较强的抵抗能力，因而可供口服(钟青萍等，1998)。但口服脂肪细胞膜蛋白卵黄抗体对哺乳动物脂肪沉积的影响尚未见报道。本试验以大鼠为动物模型，在制备猪脂肪细胞膜蛋白卵黄抗体的基础上采用口服方式被动免疫大鼠，并与皮下注射方式进行比较，通过测定大鼠生长性能、脂肪沉积和相关血清生化及激素等指标，为脂肪细胞膜免疫中和技术的应用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物

选择体重140g左右清洁级雌性SD大鼠96只(由南京医科大学动物房提供)，随机分成4组(n=24):每组共分8笼，每笼3只，大鼠自由采食和饮水，常规饲养管理。大鼠饲料由江浦实验动物饲料厂提供，营养成分经测定为:干物质:89.32%，粗蛋白质24.02%，粗脂肪3.94%，灰份7.9%，钙1.4%，总磷0.8%，盐分1.31%。

1.2 试验材料

试验用阳性卵黄含脂肪细胞膜蛋白卵黄抗体，由本实验室提取猪脂肪细胞膜蛋白，免疫蛋鸡后获得，ELISA测定抗体效价为1∶12800[3]。……