杨奇慧 谭北平 董晓慧 迟淑艳 刘泓宇

(1.广东海洋大学水产动物营养与饲料实验室，湛江 524025;2.四川农业大学动物营养研究所，雅安 625014)

凡纳滨对虾饲料中用花生粕替代鱼粉的研究

杨奇慧1，2谭北平1董晓慧1迟淑艳1刘泓宇1

(1.广东海洋大学水产动物营养与饲料实验室，湛江 524025;2.四川农业大学动物营养研究所，雅安 625014)

本研究旨在研究花生粕替代不同水平鱼粉蛋白质对凡纳滨对虾生长性能、体成分、血清生化指标、消化酶活性和养分表观消化率的影响。选择初始体重为(0.75±0.01)g的健康对虾苗720尾，随机分成6个处理，每个处理3个重复，每个重复40尾虾。试验配制6种等氮等能饲料，即以 0、3.83%、7.65%、11.48%、15.30% 和 22.96% 的花生粕分别替代 0、10%、20%、30%、40%和60%的鱼粉蛋白质。饲养试验持续56 d。结果表明:当花生粕替代鱼粉蛋白质水平高于10%时，凡纳滨对虾的增重率、特定生长率和蛋白质效率显著降低(P＜0.05);当替代水平高于20%时，饲料系数显著提高(P＜0.05)。当花生粕替代鱼粉蛋白质水平高于40%时，全虾粗蛋白质含量显著降低(P＜0.05);当替代水平高于30%时，全虾粗脂肪含量显著提高(P＜0.05)。当花生粕替代鱼粉蛋白质水平高于20%时，肝胰脏蛋白酶和脂肪酶活性显著降低(P＜0.05)，而淀粉酶活性则显著提高(P＜0.05)。当花生粕替代鱼粉蛋白质水平高于10%时，血清总蛋白和葡萄糖含量显著下降(P＜0.05);当花生粕替代鱼粉蛋白质水平高于20%时，血清总胆固醇含量显著下降(P＜0.05);当花生粕替代鱼粉蛋白质水平高于30%时，血清甘油三酯含量显著升高(P＜0.05)。饲料的干物质、蛋白质和能量表观消化率，对照组显著高于其他各组(P＜0.05);此外，花生粕替代水平为10%和20%的组的蛋白质表观消化率显著高于替代水平为40%和60%的组(P＜0.05)。……