2011年度川菜发展研究中心科研项目已通过评审立项

川菜发展研究中心成立于2003年，经过不断的发展，于2007年成为四川省哲学社会科学重点研究基地。川研中心以四川烹饪高等专科学校为核心，联合省内外餐饮、食品专业的教学科研和产业开发力量，与餐饮企业、食品企业、地方政府和社会各界进行了广泛合作，开展了许多产品研发和咨询服务及相关工作，取得了良好的社会效益和经济效益。川研中心作为省级重点研究基地，每年承担食品科学、烹饪技术与产业化、餐饮经营与管理、餐饮人才培养、烹饪文化与艺术等方向科研项目的组织申报和评审工作，并对立项项目给予一定的科研经费的资助。截止2010年底，川研中心评审通过了省内外23所科研院所共计142项科研项目。2011年，川研中心收到来自省内外14所高校的科研项目，通过学术委员会评审，25项科研项目获得批准立项，立项详细名单见封二。

川菜发展研究中心欢迎从事食品科学、烹饪技术、餐饮管理、餐饮人才培养、烹饪文化与艺术等方向的的教学、科研人员积极参与申报川研中心科研项目。川研中心将在每年春季发布科研项目申报指南，详细信息请关注中心网站或向工作人员咨询。

地址:四川省成都市龙泉驿区红岭路459号四川烹饪高等专科学校川菜发展研究中心

邮政编码:610100

网址:http://www．chuancai．org或http://www．shic．edu．cn/cyzx

电话:028－84825688

联系人:辛松林熊军