王金荣

饲料质量安全检测是采用一定的分析技术，对饲料产品质量及安全指标进行检测。其结果不仅是制定政策和标准的科学基础，同时也是解决贸易纠纷和行政监督的重要依据。发达国家在重视饲料法规的制定和实施，并且建立完整的饲料质量监督管理体系，对饲料产品的研制、生产、销售和使用等环节实行有效监督的同时，也十分重视饲料质量安全检测技术研究，对饲料质量安全等方面的问题进行有针对性的研究，及时制定相应的分析策略，为饲料安全有效监督提供技术支持。我国在借鉴国外先进技术基础上，饲料产品质量检测技术逐步提高，尤其是对饲料安全的检测和评价技术取得很大的发展。

由于饲料种类繁多且非常复杂，饲料中可能存在的化学、物理和生物的危害物种类纷杂不清，且含量极低，因此对饲料质量安全检测技术水平要求极高。尽管对饲料质量安全检测的分类方法不同，以对饲料中有害物质检测的逐级检测法进行分类包括筛选法、确证法和定量法。筛选法是用于大量样品的高通量分析，目的是为了检测某种或某类危害物质是否存在。该类方法的特点是简单、快速，不需要有特殊的场地和大型分析仪器及专门的技术人才，用于筛选分析的方法主要是基于生物学分析方法。确证法是对筛选法为阳性反应的样品做进一步检测，给出确信无疑的结论或结果，通常以质谱分析为主。……