于满昌，王 安，刘 丽

（1.东北农业大学动物营养研究所，哈尔滨 150030；2.黑龙江科技职业学院，黑龙江 双城 150111）

锰是鸡生长、生殖以及一系列生命活动所不可缺少的必需微量元素之一，在家禽生产中起着重要作用。锰是多种酶的组成成分和激活剂，对鸡具有促进生长和免疫等作用。鸡缺锰时表现出营养代谢紊乱、生长减慢、发育受阻、腿骨异常，并表现出滑键症，因此锰在肉仔鸡的生长中具有不可替代的作用，多年来国内外专家学者在锰对鸡的营养效应方面进行了大量研究。本文就肉仔鸡对锰的需要量、影响锰吸收利用的因素以及锰在肉仔鸡生产中的应用等方面作一综述。

1 锰的吸收与代谢

家禽体内锰含量相当少，并通常分布在富含线粒体的组织中。在体内主要分布于骨骼、肝脏、肾脏、胰脏、脾脏、心脏中，肌肉中含量则较少。体内大约25%的锰存在于骨骼中。

研究表明，锰的吸收主要发生在十二指肠，食入的锰在消化道内被酶溶解或分解，以二价锰离子形式被吸收，所吸收的锰进入血液后迅速分布到肝、肾、胰、毛等这些锰的主要贮存部位中。但白世平研究证明，回肠是肉仔鸡小肠锰吸收的主要部位，其发现锰在肉仔鸡回肠中通过非饱和扩散方式的吸收高于十二指肠和空肠中以饱和载体转运方式的吸收[1]。吸收入机体的锰主要通过胆汁从粪中排出，在排出前还可能以胆汁结合锰的形式被重新吸收，锰原子在排出体外之前可在体内循环几次，有利于胃肠道中的锰始终保持在一定水平，从而保证了组织中锰含量的相对稳定性；……