李 旭，陈 阳，胡二永，杜银峰，章玲玲

（扬州大学动物科学与技术学院，江苏 扬州 225009）

牛膝多糖（ABPS）是苋科植物牛膝的根中提取的一种水溶性多糖，水溶性好，易被机体吸收，且具有免疫调节、抗肿瘤、抗衰老和降血糖等广泛的生物学功能，被视为可以替代抗生素的天然绿色添加剂。近年来，诸多学者对牛膝多糖做了大量研究，本文就近几年来有关牛膝多糖的生物学功能及其对断奶仔猪的影响作一综述。

1 牛膝多糖的生物学功能及作用机制

1.1 免疫调节作用

牛膝多糖的免疫活性研究较多，由于其相对分子质量小，更易刺激机体免疫功能，因而具有显著的免疫调节作用。

特异性免疫是后天形成的获得性免疫，在抗微生物感染中起关键作用。有研究发现，牛膝多糖能明显提高血清总IgG及特异性抗体溶血素的含量，并增加脾脏空斑形成细胞（PFC）数，还能对抗环抱霉素A引起的PFC及IgG的下降，而牛膝多糖0.2～0.8 g·L-1在体外也能刺激小鼠脾细胞增殖，增强细菌脂多糖（LPS）诱导的B淋巴细胞增殖。牛膝多糖也可通过对单核细胞激活的作用来增强单核细胞的吞噬作用，增加单核细胞胞质内溶酶体量，显著诱导单核细胞表达肿瘤坏死因子-α（TNF-α）和白细胞介素-6（IL-6），还能提高正常及免疫低下小鼠的红细胞免疫功能，提高机体免疫功能[1-2]。在抗感染免疫中，细胞免疫是抗感染免疫的主要力量。季敬璋等在蛋白表达水平上证实了牛膝多糖能够促进Th1类细胞因子的分泌，诱导人T淋巴细胞分泌IFN-γ，且该作用呈时间、剂量依赖性变化，但抑制Th2类细胞因子的分泌[3]。……