生活服务中心(以下称服务中心)是负责部队所需主副食品，炊事燃料的筹措、加工，供应和结算的生活保障实体，对指导基层单位的伙食管理及在部队生活保障中具有极其重要的地位和作用。近些年来，随着国家食品安全法规的逐步完善和部队军营饮食文化建设的不断深入，服务中心作为保障基层伙食的生活保障实体，其食品安全受到了广泛关注和重视。服务中心的食品安全工作虽在近些年取得了一定成效，但仍存在一些问题，直接影响部队中官兵的身体健康和部队战斗力的提高，急需研究解决。本文分析了生活服务中心食品安全管理中存在的问题，针对问题提出了相应的对策，为确保官兵身体健康，推进军营饮食文化建设，提高部队战斗力提供重要保证。

当前服务中心食品安全管理存在的问题缺乏食品安全知识，自我防范意识较弱

由于部队处在相对封闭的环境中，一直按照自我保障模式组织伙食，多数官兵食品安全意识淡薄，对食品安全知识知道不多，认为食品安全就是。吃得卫生”，具有相对较高的耐受能力，缺乏自我保护，微小症状不容易受到重视，与我国严峻的食品安全形势还不相适应。

人员编配不够合理。业务人员技术不精

军、师服务中心没有编制，旅、团服务中心属附加编制，平时服务中心人员除干部编配较稳定外，其余人员都是占用连队编制，编制体制的“不稳定性”造成人员流动性大，所需技术骨干难以保持相对稳定。……