王开昌，姚定勇

（1.湖北郧县农业局，442500；2.郧县农业技术推广中心）

地处江汉中上游的郧县是全国甘薯主产县、湖北省甘薯生产大县之一。20世纪50-80年代初，甘薯是该县东部农民解决温饱的主要粮食作物。郧县由于特定的气候，地貌特征及历史原因，适宜甘薯生长，尤其是该县滔河流域的梅铺、谭山、刘洞、南化、白浪、白桑6个镇甘薯种植面积和产量占全县总面积和产量的2/3。20世纪70-90年代，全县甘薯常年种植面积1.358万hm2，产量29.39万t。随着经济的快速发展和人们生活质量的不断提高及膳食结构的根本变化，曾是郧县主粮作物之一的甘薯在日常生活中的角色由传统意义上的用作填饱肚子的粮食作物转化为需求量日益增加的功能保健食品和“冠军菜”。此外，一方面，随着世界性能源的日趋短缺，甘薯因其具有其他作物无法替代的优势，已经演变为一种十分重要的可再生生物能源作物；另一方面，随着人类文明的进步，健康长寿意识的不断增强，以及人类对食品安全意识的提高，甘薯将在今后社会的经济快速发展和饮食文化中扮演重要角色，并发挥重要作用。正确认识和了解郧县甘薯生产现状，对郧县今后甘薯产业的可持续发展以及产业做优做强，实现农民增收、农业增效、资源节约，环境友好、质量安全等具有重要意义。

1 郧县甘薯生产状况

1.1 基本概况及种植规模

由于历史原因，郧县农业基础薄弱，尤其是汉江支流的滔河流域的6个农业大镇，属石灰岩碳酸岩地段，地薄、缺水，广种薄收，因此该流域农民主要种植甘薯以解决温饱。……