吴志行

（南京农业大学园艺学院，江苏南京，210000）

蔬菜不仅是我国人民生活中不可缺少的副食品，而且近年来逐渐成为我国农产品中不可缺少的外贸产品。自从我国加入世贸组织以后，蔬菜的贸易顺差逐年增加。2007年全国蔬菜播种面积仅占农作物播种面积的11.3%，而总产值达6 300多亿元，占种植业总产值的25.5%，蔬菜顺差已达61.06亿元，居农产品之首，在平衡农产品的国际贸易方面发挥了重要的作用。2009年我国蔬菜播种面积和产量分别占世界总播种面积和总产量的43%和49%，我国已成了蔬菜生产第一大国。蔬菜生产对全国农民人均收入的贡献额570多元，占农民人均收入的13.8%。所以蔬菜已成为我国农业增收、农民致富的主要产业。蔬菜是劳动密集型的产业，据不完全统计，2007年我国从事蔬菜生产的劳动力约9 000万人，从事加工、贮运、保鲜和销售等蔬菜采后服务的劳动力约8 000万人。当前由于人民生活的提高，食品生产的安全、卫生等环保意识的加强，蔬菜产销的质量问题已成为发展商品蔬菜的瓶颈。为提高商品蔬菜的质量，分析了我国当前2种蔬菜生产的组织形式与产销质量的利弊和特点。

1 传统自给性蔬菜生产的利弊

传统自给性蔬菜生产，一般是分散、零星、小面积生产，是封闭型社会自给自足的经济体系。其优点是产品新鲜、价格低，品种适于当地居民的需求。但由于缺乏加工、贮藏及长距离运输，偶尔生产过剩时，菜农易遭受蔬菜腐烂带来的经济损失，一旦减产失收，则菜价暴涨，或居民无菜可吃。……