秦东方

(马鞍山师范高等专科学校，安徽 马鞍山 243041)

“民以食为天”、“食以安为先”．食品是人类赖以生存、繁衍和维持健康的基本条件之一．随着人们环保意识的不断增加，生活水平的日益提高，人们对食品的选择已不再局限于价格、质量和新鲜程度，而是呼唤更加安全、更富营养的绿色食品．所谓绿色食品是指“遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定、许可使用绿色食品标志商标的无污染、安全、优质的营养类食品”的统称．简言之，就是无污染的、优质、营养类食品．

1 我国绿色食品事业发展的基本情况

自1990年5月15日，我国正式宣布开始发展绿色食品以来，经过20余年的努力，绿色食品事业得到长足发展，取得了明显成效．创立了比较完善的绿色食品生产体系和管理体系，并将绿色食品的发展作为一项系统工程来组织建设与实施，我国绿色食品事业正稳步向产业化、科技化、市场化、国际化方向推进．

1.1 初步形成了绿色食品组织管理和技术监督网络

自1992年中国绿色食品发展中心正式成立以来，已在全国30多个省、市、自治区组建设立了42个地方绿色食品管理机构，定点委托了46个绿色食品产品质量检测机构，72个绿色食品产地环境监测机构．绿色食品组织管理和技术监督网络已经形成，市场运行趋于规范．

1.2 制定并颁布推行了一整套绿色食品全程质量控制标准与措施

中国已先后颁布执行了绿色食品产地环境标准、绿色食……