任广跃 张忠杰 朱文学 段 续

(河南科技大学食品与生物工程学院1,洛阳 471003)

(国家粮食局科学研究院2,北京 100037)

粮食干燥技术的应用及发展趋势

任广跃1张忠杰2朱文学1段 续1

(河南科技大学食品与生物工程学院1,洛阳 471003)

(国家粮食局科学研究院2,北京 100037)

介绍了目前应用于粮食干燥的处理技术和工艺方法,全面分析了常压热风干燥、低温真空干燥、就仓干燥、热泵干燥、太阳能干燥、微波干燥、红外辐射干燥以及联合干燥在实际生产应用中的优势及不足,并对其发展趋势进行评价。在分析新能源利用技术、联合干燥技术及传统干燥节能减排等技术的基础之上,综合考虑干燥成本 (能耗)、干燥效率、干燥品质及干燥设备等各方面因素,指出今后粮食干燥技术的发展应着力于开发天然绿色能源及低能耗、低成本的新型节能减排联合干燥技术。

粮食 干燥技术 联合干燥 发展趋势

我国是世界上人口最多的国家,粮食数量安全和质量安全是关系国计民生的重大战略问题。确保我国粮食安全,不仅是实现国民经济又好又快发展的基础,而且是促进社会稳定和谐的重要保障。国家统计局在“关于 2009年全国粮食总产量的公告”中指出 2009年我国粮食产量达到 5 308亿公斤,实现连续 6年增产。依据《国家粮食安全中长期规划纲要 (2008-2020年)》,到 2020年全国粮食产量还需新增 500亿公斤,以确保国家粮食安全[1]。然而,我国粮食产后机械化干燥程度较低,粮食干燥机械化水平一直处于 1%左右[2],每年全国采用机械化烘干粮食不足 4 000万吨,粮食自然晾晒依然占据主流,受气候等因素影响导致收获后的大量粮食品质得不到保障,损害了广大农户和粮食企业的利益。……