新疆石河子大学动物科技学院 孙国君

红花（Carthamus tinctorius L.）系一年生双子叶菊科草本植物，集油、药、染料、饲料兼用，其花冠、籽实、茎叶、秸秆都可以利用。红花原产埃及、印度，由于红花对环境条件的要求苛刻限制了它的分布，以印度、加拿大、美国、澳大利亚等国产量最多。我国红花播种面积每年在45～90万亩，新疆吉木萨尔是我国四个主产地之一。就栽培面积和产量而言，新疆占第一位，约占全国的80%（薛晓珍和张敏，2005）。红花籽是红花的种子，经机械压榨或溶剂浸提制油后的副产品即为红花籽饼粕。艾景军和周玲（2008）调查评估认为，红花籽粕是新疆具有开发潜力的非常规饲料原料资源之一。迄今国内外大多对红花及红花籽油的利用研究较多，而对红花籽饼粕在动物生产上的应用研究尚未引起足够重视。本文就红花籽饼粕的营养特点及目前应用研究结果进行了综述，以期为红花籽饼粕在畜牧生产中的利用提供参考依据。

1 红花籽饼粕的营养价值

红花籽含油35%～40%，红花油中亚油酸含量高达75%～85%，是已知植物油类中含量最高者，亚油酸为必需脂肪酸，具有软化血管、降低血脂、胆固醇、防止动脉粥样硬化等作用；粗蛋白质15%～20%；种壳占35% ～45%、粗纤维高达30%，壳中含有20%的木质素。其加工副产品红花籽饼粕属非常规蛋白质饲料，色泽为深褐色至暗褐色，可依据壳的含量大致估测品质情况，壳多，品质差；壳少，品质较优。同其他饼粕类一样，加热程度与处理方法均会影响其蛋白质利用率（姜懋武，1998）。……