撰文/黄文*

鲍鱼菇肉质肥厚，味道鲜美，营养丰富，烘干后香味独特，深受顾客欢迎，是夏季菇场生产的好品种。各区域采用的栽培模式多样化，现将我区经济效益较好的熟料袋栽、室内发菌、草棚出菇的栽培模式要点介绍如下：

1、出菇草棚的搭建

草棚菇房在夏季高温时节易保湿、降温、通风，是栽培鲍鱼菇的理想场所。选夏季阴凉寡照、地下水位高、排灌方便、能保持棚内湿润的场地搭建草棚。草棚骨料以毛竹或木棍为主，棚高2.5m，平顶、长宽不限，面积以667㎡左右较为常见，四周用草帘围实。遮阳物选当地草料，用鲁箕草、芦苇、像草、玉米稿、稻草均可，铺盖时应厚些，以利于遮阳降温，大棚内要达到“二分阳、八分阴”的效果。

2、棚内地面整理

棚内地面整理成畦，畦宽1.2m，畦高10～15c m并平整压实，畦面微拱不积水，用竹片、无纺布或塑料膜拱成一畦一棚的防雨小棚。以无纺布为好，即可吸水保湿又可防雨滴进入菇筒。水源条件好的草棚内开“十”字形或“井”字形小排灌沟，有利于棚内湿度调节提高劳动效率，草棚外围四周开好防洪沟。

3、选择栽培季节

鲍鱼菇属高温型品种，出菇适宜温度为25～32℃，温度过低或过高都不利于子实体形成。菇农应根据当地气候条件、出菇温度以及市场需求安排好栽培季节。南方低海拔（300m以下）地区可安排在春季制袋接种，高海拔（500m）以上，宜安排在春末开始制袋接种。

4、袋料配方

各地配方很多，主原料以就地、就近、廉价为准则。常用的配方有：棉籽壳40%、木屑40%、麸皮18%、碳酸钙1%、糖1%；……