撰文/吴艳秋*

龙眼是我国南方的名贵特产，多年来，龙眼日益受到消费者欢迎，但由于龙眼果实属核果类浆果，含糖量达12.4%-22.6%，加之采收时气温高，使采后的果实呼吸作用旺盛，果实迅速衰老，贮藏寿命缩短，这对龙眼贮藏保鲜提出了新课题。本试验着重探讨了不同药剂处理对龙眼贮藏保鲜效果的影响，旨在为我国龙眼的贮藏保鲜提供有力的理论和技术依据。

1、材料与方法

1.1 材料和前处理

采收当天选取成熟度一致（九成熟），无病虫害及机械伤的果实，预冷2h。

1.2 贮藏工艺流程

采果→预冷→药剂处理→塑料袋包装→（常温）低温贮藏

1.3 试验内容和方法

1.3.1 普通药剂的防腐保鲜效果 果实经前处理后，在药液中浸3mi n，凉干后用2c的P P袋包装，封口，于常温下（30±0.5℃）贮藏，定期统计好果率。所用药剂以仲丁胺（2－A B）40倍+特克多（T B Z）500p p m+抑霉唑500p p m为主剂（代号A），分别与2,4-D 100p p m,赤霉素(GA)100p p m,细胞分裂素(CTK) 20p p m,扑海因1000p p m,乙磷铝1000p p m相配合,以清水处理作对照.重复3次。

1.3.2 硫制剂浸泡试验

焦亚硫酸钠浓度分别为3%、7%、10%，亚硫酸氢钠浓度分别为0.5%、3.5%、5%。浸果5m in，凉干后置于2c的P P袋中，封口，于常温下（30±0.5℃）贮藏。以清水处理作对照，5d时统计好果率。重复3次。

1.3.3 缓慢释放硫处理

称取连二亚硫酸钠、亚硫酸氢钠及焦亚硫酸钠各2g，分别加适量的催化剂活性碳，用三层沙布包成小包备用。另用高锰酸钾饱和溶液浸渍的珍珠岩2g和4g生石灰混合，用双层沙布包成小包备用。

分别用连二亚硫酸钠、亚硫酸氢钠及焦亚硫酸钠6g、8g、10g处理果实。按L1-L9编号，据此标准加放不同量的小包药剂。放入药剂后，先密闭2-3h,之后打开袋口稍通风，再扎住袋口。……