鲁运江

藕带即藕株地下茎前期走带跑标没有膨大鲜嫩的茎鞭，所以，莲农又习呼“藕带”。藕带收获时期主要是在4、5、6月份的前期营养阶段，也就是说在莲藕还没有膨大形成之前的营养生长时期的茎鞭，釆收的藕带茎鞭水分充足，味道甘甜，解渴润喉。既能生食，又能熟食，它是春夏宴席上的一道美味佳肴，是人们喜爱的一种高度无公害的特色食品菜，也是籽白莲产区莲农综合创收的一项新举措。既可充分利用湖滩、港汊、水库浅畈地段和低洼田、冷浸田、垄田、鱼（池）塘、水田等作为生产田，也可以在人工发展籽白莲食品的同时，充分利用宿根（湖北、湖南又称座蔸莲田）莲田更新的需要，在早春前期加强田间管理，促使莲标早发，积极挖掘藕带增效，后期又不影响籽白莲生产，又满足了早春蔬菜淡季的市场需要。

我国南方莲区籽白莲面积甚广，充分利用籽白莲田生产藕带是一举两得的事，一般666.7m2产藕带25～35k g，产值可达200～300元左右，现将优质高产管理与采收技术介绍如下。

1 品种的选择

生产藕带可充分利用三类品系：一是野生系红莲品系。这类品种一般自然生长在湖汊和港湾，野生性较强，分枝多，跑标能力强，采收的藕带时间长，产量高。但野生红莲籽实产量和地下茎藕产量低，人工栽培利用率低，一般不作为大面积的籽莲和藕莲生产栽培，可利用这一特点充分地采收藕带，一直可采收到6、7月份，不需考虑后期籽实和茎藕产量，采用收前易后的方法多生产藕带。……