文｜姜 涛 田海燕（黑龙江省肇源县畜牧兽医局）

奶牛养殖的适宜温度范围是–4～18℃。一旦气温高于26℃，奶牛便出现采食量下降，产奶量减少；气温达到或超过38℃，湿度为20%时，奶牛会出现热应激；38℃气温，湿度为80%时，可能导致奶牛死亡。夏季减少高温对奶牛生产造成的不利影响是获得全年高产的关键。

一、热应激产生的原因及判断

1.热应激产生的原因。奶牛在10～21℃的环境温度下，机体靠物理调节便可维持体温恒定，一般称这个温度范围为“等热范围”。奶牛在等热范围内的生产效率最高，但当环境温度高于等热范围的上限时，奶牛就可能发生热应激。奶牛热应激是指奶牛对于不利于其生理的高温环境产生的非特异性应答反应的总和。奶牛体型较大，单位体重表面积小，奶牛代谢和生理过程可以产生大量的热，如果环境温度过高，汗腺不发达的奶牛蒸发散热受阻，机体就会动用额外的能量用来降低体温，并带来一系列的生理生化反应，生产性能、繁殖性能等方面均受不同程度的影响，对奶牛机体造成严重的危害。

2.判断热应激的方法。当牛舍温度达到30℃、相对湿度为70%以上时，牛群已经处在轻度的热应激状态；当牛舍温度超过35℃，相对湿度超过80%时，牛群则处在强度热应激状态。

二、高温对奶牛的危害

1.奶质量下降。据统计，当气温超过27℃时，奶牛的产奶量开始下降；当气温达40℃时，奶牛基本不吃东西，在奶牛产量下降的同时，乳汁率、奶品质也下降。

2.疾病发生率高。由于高温使奶牛的热射病、中暑、前胃迟缓、瘤胃积食、妊娠牛死胎、热猝死、胎衣不下、乳房炎、酮血症等发病率明显升高。

◎夏季缓解奶牛热应激至关重要

3.体重减轻，抵抗力下降。据测定，气温超过25℃后，气温每升高1℃，奶牛多消耗3%的能量。由于气温高，奶牛的采食量下降，各种营养物质摄取减少，奶牛为了维持泌乳，而动用体脂，从而使体重减轻，体质下降，奶牛的抵抗力下降。

4.繁殖力下降。高温使奶牛内分泌机能紊乱，同时也使生殖系统的正常机能受损。

三、预防措施

1.通过营养调控降低高温对奶牛造成的不利影响。

（1）饲喂青绿多汁饲料。青绿多汁饲料富含碳水化合物和水分，不但适口性好，而且能解渴，对防暑降温和缓解奶牛热应激十分有利。在保证摄入足量干物质的前提下，适量喂些优质青草、胡萝卜等，对提高奶牛产奶量和牛奶乳脂率有好处。

（2）喂稀粥料。用精饲料1.5千克、胡萝卜1.25～2.5千克，加水58千克，煮成粥状，放凉后浇在青贮饲料上饲喂，可加大奶牛排尿量，带走更多热量。

（3）喂盐水麸皮汤。给奶牛喂盐水麸皮汤能增强奶牛食欲，保证饮水量，调节代谢，有效控制产奶量下降。每次每头牛喂50千克水，加食盐50克、麸皮1～1.5千克，每天喂3次。

（4）喂绿豆汤。绿豆汤具有清热解毒、防暑降温的作用。有条件的养殖场户夏季应该给奶牛多饮绿豆汤。用新鲜绿豆1～1.5千克，加水4～5千克，煮沸1～2小时，加入40千克清洁饮水中，给奶牛一次性饮服，每天一次。

（5）补充碳酸氢钠。补充碳酸氢钠不但有利于维持奶牛体内酸碱平衡，还具有助消化的作用。同时还可提高奶牛采食量。碳酸氢钠的用量一般占精饲料的3.84%，或者每天每头奶牛饲用340克。

（6）补充氯化钾。奶牛发生热应激时，钾的排出量明显增加，造成血液中钾的含量降低，必须补充钾。一般可在奶牛饮水中或在口粮中添加氯化钾，添加量为每天每头奶牛60～80克。

（7）补充维生素C。奶牛产生热应激时，维生素C合成能力下降，需要量却增多，因此，要注意给奶牛补充维生素C，一般可在奶牛饲料中添加0.04%～0.06%的维生素C。

（8）补充维生素E。维生素E可防止奶牛体内脂肪氧化和被破坏，阻止体内氧化物的生成，还可以防止其他维生素被氧化，促进维生素A和维生素D在肠道的吸收。因此，夏季可在饲料中添加正常量3～5倍的维生素E，以降低奶牛发生热应激的几率。

2.环境调控措施。通过改变物理环境预防或减缓奶牛的热应激是至关重要的，营养调控只有在物理环境改良的基础上才能达到效果。通过改善牛舍内、外环境，可以减轻热应激对奶牛的影响，如牛舍屋顶加上隔热性能好的牧草顶棚或在房顶墙面涂刷石灰浆，可有效阻止热传导；运动场选择隔热性能好且辐射系数小的材料搭建，在牛舍和运动场周围植树种草，可减少热辐射30%～40%。

3.管理措施。调节饲喂时间，尽量避免在每天气温最高的时刻饲喂奶牛，并增加饲喂次数，保证奶牛充足的饮水，在水中添加适量的食盐可加速排汗，缓解热应激。