编译 王磊

《圣经·旧约》里最富戏剧性的情节要数摩西分开红海的故事。如今，以色列的食品与饮用水大厂Strauss则打算把水和水里的杂质彻底分开。5月18日，它在上海推出一款高科技净水器，不但能过滤生水，还能加热泡茶，对中国市场再合适不过。

圣经故事中“流淌着奶和蜜”的以色列，实际上2/3的国土是荒漠，人均水资源不足200吨，仅为世界的1/50，中国的1/12。其水资源仅12亿吨，但年需淡水15亿吨。以色列极有远见地最早制定科学用水战略，同时大力发展滴灌和节水技术管理。其不浪费每滴水、1滴水当10滴水用的全民节水理念，虽是环境所迫，却也造就了以色列今天水科技的优势。

几十年前，内盖夫沙漠的农场里，有个农艺学家看见一棵树长得特别大，还发现它旁边有条破裂的水管，慢慢滴着水，流到树根，他由此开发出了著名的滴灌技术，并成立了耐滴芬（Netafim）公司。目前，以色列有60%的农田普及滴灌，而美国仅6%。全球最大的海水淡化厂在以色列阿什克隆，年净化海水1.2亿吨，创每吨0.53美元最低成本纪录。以色列废水回收率达75%，城市水流失率不足10%，不到欧美的一半。

以色列每年扶持高科技小企业上千万美元，推动其研发的实用技术市场化。这些技术包括露水灌溉器，每晚可收集露水3升，并能减少蒸发，降低污染，提高地温，使滴灌再省水50%；受蜘蛛网凝结水珠启发而成的空气制水机，一台设备每天可为600人提供饮用、洗涤生活用水；光纤紫外线灭菌净水系统，每小时可净水200吨，和传统加氯或加热杀菌相比，无污染且成本低，受食品、养鱼和游泳池等行业青睐；细菌污水处理系统，数百万个彩色小塑料环内含特殊细菌，随喷水系统在污水中流动，清除有机物等污物；水管电脑监控系统，可监控任何漏水；还有一种特殊材料不必开挖管道就能自动堵住水管漏水。