汤朝起,刘 伟,2,潘红源,窦玉青＊,2

1.上海烟草集团有限责任公司,上海市杨浦区长阳路717号 200082

2.中国农业科学院烟草研究所,山东省青岛市崂山区科苑经四路11号 266101

3.华环国际烟草有限公司,安徽省凤阳县门台子镇 233100

颜色、成熟度、身份、油份、色度、叶片结构,是GB 2635—1992《烤烟》规定的评价烟叶外观品质的主要因素[1],但在实际工作中,除采用国标规定的上述外观因素之外,还经常用光泽、弹性、细腻度等来描述烟叶的外观性状。且根据经验评判“细腻、有光泽、有弹性”的烟叶内在品质通常较好。然而迄今为止,有关烟叶外观质量与内在品质的关系研究的报道虽很多[2-7],但关于光泽、弹性、细腻度与其内在品质间的关系,则鲜见系统研究报道。为此,进行了相关研究,以期为丰富和完善烟叶外观品质评价指标提供依据。

1 材料与方法

1.1 材料

参照GB 2635—1992《烤烟》的要求制备初烤烟叶样品,共110份。其中,湖南45份,陕西15份,四川14份,内蒙古12份,辽宁12份,山东12份。烟叶均为当地主栽品种,2009年生产,含水率16%～18%。样品等级共21个:B2F,B2L,B3F,B3L,BK,BV,C2F,C2L,C3F,C3L,C4F,C4L,CV,CXK,GY,S,X2F,X2L,X3F,X3L,XV。

1.2 方法

1.2.1 外观性状鉴定

由中国农业科学院烟草研究所和华环烟草国际有限公司(安徽华环打叶复烤厂)共同进行烟叶的外观鉴定。颜色、成熟度、油份、身份、色度、叶片结构参照GB 2635—1992《烤烟》进行鉴定。光泽:参照GB 18771.1—2002《烟草术语》的定义,指烟叶表面色彩的纯净鲜艳程度,分为鲜明、尚鲜明、稍暗、较暗、暗5档;弹性:烟叶受外力挤压后基本恢复原来大小和原始形状的回弹能力,分为强、中、弱3档;细腻度:烟叶组织结构的细致程度,分为细腻、尚细腻、较粗糙、粗糙4档。……