王红磊，汪芳安

(武汉工业学院食品科学与工程学院，湖北武汉430023)

随着社会的发展，人们工作以及生活的压力越来越大，失眠问题己经成为困扰人们生活的重要因素之一。WHO的一项研究表明，全球约有27%的人正面临失眠的困扰。目前改善睡眠状况的研究多集中在安定、褪黑素等方面，短期改善睡眠状况虽有一定的效果，但长期服用会产生药物依赖性与毒副作用。酸枣仁为鼠李科植物酸枣的干燥成熟种仁，酸枣仁为药食同源的保健食品原料，医书记载其味甘，性平，具宁心安神、养肝、生津敛汗之功效。主治虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津伤口渴，为常用改善失眠中药。酸枣仁皂苷是酸枣仁中镇静催眠的有效成分之一，为三萜类化合物［1-2］。本实验旨在观察酸枣仁皂苷对小鼠改善睡眠功能的影响。

1 实验材料

1.1 仪器

秒表、分析天平、电子称、灌胃针、1 mL注射器等。

1.2 试剂

酸枣仁药材(武汉生达新世纪大药房(由本室鉴定))，戊巴比妥钠(北京强欣博瑞生物技术有限公司)，褪黑素(深圳喜力健生物科技有限公司)。黄酒(自制)，乙醇试剂(分析纯)，实验用水为蒸馏水。

1.3 试验动物

选用同济医学院实验动物中心繁殖的清洁级5—6周龄昆明种雄性小鼠，体重(20±2)g。

1.4 酸枣仁皂苷的提取

1.4.1 乙醇超声提取酸枣仁皂苷

精密称取酸枣仁皂苷50g，按料液比1∶10加入70%乙醇500mL，超声温度40℃，超声时间40 min，超声功率70 W，在上述条件下超声提取2次，合并提取液，应用旋转蒸发进行浓缩蒸干乙醇，得酸枣仁皂苷乙醇提取物。……