杜密英苏 琦杜进民

（1桂林旅游高等专科学校，桂林 541006） （2河北廊坊工商局，廊坊065000） （3河北科技大学，石家庄 050018）

绿色木霉发酵产木聚糖酶的培养条件研究

杜密英1*苏 琦2杜进民3

（1桂林旅游高等专科学校，桂林 541006） （2河北廊坊工商局，廊坊065000） （3河北科技大学，石家庄 050018）

以玉米芯为主要原料，探索绿色木霉发酵玉米芯产木聚糖酶的培养条件，进一步提高木聚糖酶的酶活。结果表明其产酶最佳培养条件为：接种量为5 mL（孢子1.3×107个/mL），初始pH值为6，玉米芯与水质量比为1∶2，温度为33℃，在培养到第4 d时，其酶活力最高达1 537.52 U/mL。

绿色木霉；木聚糖酶；培养条件

木聚糖酶是一类重要的木糖苷键水解酶，对水解植物中的半纤维素有着重要的作用，特别是利用木聚糖酶酶解可制得双歧杆菌增殖因子低聚木糖，国际上对木聚糖酶的研究十分重视。以木聚糖为碳源从而有选择性地生产木聚糖酶在木霉属和曲霉属微生物已经获得了成功。玉米芯含有丰富的木聚糖，疏松适度利于通气，表面积大，特别适合于好气性微生物生长。本文以玉米芯为原料，摸索了绿色木霉最适产酶条件，可大大提高绿色木霉产木聚糖酶的酶活。

1 材料与方法

1.1 试验材料

玉米芯采集于河北省石家庄市近郊；绿色木霉菌种由河北科技大学生物安全实验室提供。

1.2 化学试剂和仪器

1.2.1 DNS试剂的配制

A液：182 g酒石酸钾钠完全溶于500 mL蒸馏水中；B液：16 g氢氧化钠完全溶于250 mL蒸馏水中；C液：10 g 3，5-二硝基水杨酸完全溶于B溶液中；DNS试剂：将C液与A液混合，加入5 g苯酚，溶解后用蒸馏水定容至1 000 mL，用棕色瓶放置7 d，用细纱布过滤，避光保存。……