王鹤滨

维生素B₁₂又称钴胺素，俗称红色维生素、血液之母，是浅红色晶体，无味、无臭，微溶于水，溶于乙醇，呈无水形态时极易吸潮，晶体吸水后在常温或者轻度酸碱的环境中稳定。维生素B₁₂是唯一含有金属元素的维生素。

这种红色维生素在人体中虽然很少，但功能很多。

一是预防贫血，促进发育。维生素B₁₂是能促进红血球的形成和再生，及红细胞的发育和成熟，使肌体处于正常状态，从而预防恶性贫血；维生素B₁₂还能活化氨基酸，促进核酸生物的合成，有利于蛋白质合成，对幼儿生长发育有重要作用。

二是增强记忆力，辅助治疗疾病。维生素B₁₂能使脂肪、碳水化合物、蛋白质适宜地为肌体所利用，消除烦躁不安，促进注意力集中，增强记忆力与平衡感。服用维生素B₁₂和维生素B₁₂能促进核酸的合成，保护脊髓、胃肠黏膜；可降低血液中半胱氨酸的水平，减少患心脏病的危险。除此之外，维生素B₁₂还可以用于治疗痛风。

另外，进行海外旅行而引起时差的原因，是由于体内生物钟与当地的生活时间产生差距，服用维生素B₁₂可以帮助人调整内生物钟，从而解决时差问题。

缺乏维生素B₁₂的主要症状是在外周血液中出现许多细胞碎片、变形细胞和高色素性巨大细胞，导致恶性贫血，还会引起消化不良、记忆力衰退、抵抗力降低、头发稀黄、眼睛及皮肤发黄等症状。

不但影响造血系统，还影响神经系统。在脊髓和脑皮层中，皆可以见到有髓神经元的进行性肿胀，脱髓鞘的细胞死亡，从而引起广泛的神经系统症状和体征。……