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国际有机认证
——中国茶的绿色通行证

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做为茶叶生产、消费和出口大国，我国在国际茶叶市场上不断面临着新的机遇和挑战。一方面，随着欧美精品茶叶市场的迅速增长和世博会对中国文化的传播效应，中国高档茶叶在国际市场上受到更多关注。另一方面，我国的茶叶出口也越来越频繁地受到西方国家绿色壁垒的制约。在未来的几年中，提高出口茶叶质量品级、出口单价和卫生指标将是我国茶叶产业的重要目标。随着全球消费者食品健康意识的提高，国际市场上有机食品，包括有机茶叶的需求也在不断增长。在我国高档茶叶的出口中，有机茶叶的需求将会越来越高。同时，国内消费者也正在逐渐熟悉和接受国际有机认证的概念和产品。目前我国有机茶已经越来越频繁地出现在市场上，也得到了国内外消费者的认可。有机茶产品信息的透明化和认证程序的国际规范化将更有利于我国的有机茶产品被国内外消费者更广泛地接受。

国际有机认证的历史

有机农业一词起源于华特·詹姆斯(Walter J ames)1940年的著作。他把有机农业定义为一种生态平衡的，不使用人工化肥和农药的农业生产方式。在上个世纪七十年代之后，随着农业的工业化和机械化，全球生态环境在农药和化肥的影响下遭到了不同程度的恶化。面对种种受到污染的农产品，人们逐渐兴起自我保护意识，并认识到有机农业和有机农产品对人体健康和全球生态的重要性，有机食品运动也成为了一种社会风尚。自上世纪九十年代起，欧美各国开始立法对有机食品进行严格的法律定义，并授权政府机构或独立的非政府组织对符合条件的农产品生产者进行有机认证。目前全球已经有包括我国在内的70个国家和地区制定了有机食品的法规。有机认证食品不含化肥、农药和任何人工添加剂，因此受到广大消费者的信任。还有许多消费者认为，支持和购买有机产品也就等于支持了无污染、无公害的农业生产，也就是为维护生态平衡作出了贡献。

根据北美有机产业协会2010年最新研究统计，从1990年到2009年，美国的有机产品消费从10亿美元激增至248亿美元，这反映了消费者对有机产品的高度认可。在有机食品迅猛发展的同时，欧美茶叶市场也正在逐步倾向于高档精品茶叶。优质的有机茶叶成为了市场发展的重中之重。美国著名精品茶叶零售商Rishi公司创始人和总裁凯瑟说：“有机茶叶是美国茶叶市场增长最显著的领域。消费者，尤其是年轻一代，对有机茶叶有极强的接受能力。”

有机认证的法律意义

当市场上出现越来越多的有机产品时，消费者常常会提出的一个问题是，如何确认哪些产品是真正的有机产品，而不是生产商的夸大其辞？有机认证正是为了解决这个问题，并给予有机产品法律上的保证。任何一个厂商都可以宣称自己的产品是有机产品，但是一旦他在产品包装上打上了任何一种国际通行的有机认证标志，他就必须为自己的产品负法律责任。从法律角度讲，有国际通行有机标志的产品，一定是经过相关组织严格审查和鉴定过的产品，否则厂商将会受到起诉和法律的制裁。当消费者面对一个农产品，仅仅从产品的外观上是无法判断它是否符合有机食品标准的。但是如果一个合法产品带有国际通行的有机认证标志，那么我们可以确信，这个产品来自经过严格检验的种植园和厂区，所有指标符合有机食品标准。

为了保证有机认证的信誉，各大有机认证机构均在官方网站上公布认证数据。通常，消费者可以通过产品包装上的国际通行有机认证标志来识别有机产品。但是作为一个消费者，如果您想知道关于该产品认证的更多信息，您有权向产品生产者或销售者索要更多的有机认证信息，包括有机认证索引号码。通常，有机产品的销售者应当从生产者处获得全部认证文件的复印件，并且有义务向消费者提供相关信息。根据认证文件上提供的索引号码，消费者可以在认证机构的官方网站上查询生产者的名称、种植园地址和认证有效期等相关信息。

茶叶产品的国际有机认证

我国自九十年代起就开始了有机认证法规的规划。目前我国市场上出售的有机茶叶必须符合2005年颁布的《中国有机食品国家标准》并经过授权机构检查和认证。按照国际食品市场的惯例，出口的有机茶叶必须经过进口国的有机认证才能作为有机产品出售。因此对于经营出口贸易的茶叶企业来说，获得国际有机认证也十分重要。目前对有机食品较高、同时又进口大量中国茶叶的国家包括日本、美国和欧盟各国。了解这些国家通行的国际有机认证也是十分必要的。

中国有机产品标志

中国国家认证认可监督管理委员会。

官方网站：http://www.cnca.gov.cn/cnca

美国农业部(USDA/NOP)有机认证

美国农业部自1990年起立法进行有机食品认证，是世界上最早的有机认证，也是标准最严格、在国际市场上接受度最广泛的有机认证之一。目前美国市场上一些产自日本、台湾、印度、斯里兰卡的有机茶叶经过了这项有机认证。近年来我国大陆一些茶叶企业也通过了这项认证。

官方网站：http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/nop

日本农业标准有机认证（JAS)

日本农林水产省的农业标准有机认证自2000年起开始实行，是世界上最严格的有机认证之一。日本虽然不是中国茶叶最大的进口国，但是日本对中国大陆和台湾的高档茶叶进口额一直很高。台湾很多面向日本市场的茶叶出口企业都获得了这项有机认证。

官方网站：http://www.maff.go.jp/e/jas/jas/index.html

国际美育自然生态基金会(MOA)有机认证

国际美育自然生态基金会是日本的非盈利性组织，成立于1980年。这个基金会的有机认证在日本被广泛承认。目前台湾很多茶叶出口企业使用这项有机认证。

官方网站：http://www.moainternational.or.jp/en/index.html

台湾分会网站：http://www.moa.org.tw

欧盟有机认证

欧盟农产品有机认证标准自2007年开始实施。这一系列标准被所有欧盟国家接受。欧盟国家是我国高档茶叶出口主要目标之一，欧洲地区对有机食品的需求和支持程度也非常高。目前我国已经有一些茶叶企业获得了欧盟的有机认证。

官方网站：http://ec.europa.eu/agriculture/organic/home_en

有机茶产业发展的挑战和机遇

有机茶叶在生产环节上强调净化环境和维护生态平衡，在销售环节上瞄准高端市场，这正符合我国长远的环境保护战略和国内外市场对高质量、无公害的茶叶产品的需求。在目前我国有机茶叶产业的发展中，以下几点将会是生产企业非常关注的问题。

首先，有机茶叶的生产不应当忽略茶叶本身的质量和口感。有机认证本身并不能保证茶叶一定是高质量的产品。目前市场上一些获得有机认证的茶叶产品等级并不高，虽然符合有机产品标准，但是口感和总体质量尚不符合高端市场需求。这类产品一般无法得到国内消费者认可。其出口价格会高出同类非有机茶叶产品，但是受质量等级所限，无法进入高端市场。能够确立稳固市场地位、得到国内外消费者广泛认可的有机茶必定是口味上乘、制作精良的产品。茶叶做为一种消费饮料，首先要好喝，才能赢得消费者的拥护。生产者追求有机认证的过程中不可忽视茶品本身的质量。 我国有千年的茶叶种植历史，在我国的传统茶叶种植中，应当有许多高贵的经验可以给现代有机种植以启示。 在茶叶种植中，对化肥和农药的限制可能会为生产造成一定的难度，有时候的确会影响到茶叶的口感。这就更需要生产者从根本的有机农业研究做起，努力开拓有机种植高质量茶叶的方法。

其次，有机茶叶产品信息的公开化规范化十分重要。目前在国内市场上，一些声称是有机产品的茶叶并没有经过国内外权威机构认证，消费者也无从判断该产品是否真正符合有机产品的标准。还有一些企业网站上公布的国际有机认证证书已经过期。 对任何生产企业来说，有机认证都是一项长期进行的工作。 企业通过一次有机认证，并不能保证这家企业永远符合有机生产标准。 无论是我国的还是国外的有机认证，都要求参加者定期接受检查并更新认证信息，企业也应该随时向消费者提供最新的认证信息。只有保证信息的透明度和规范化，才能建立消费者对有机产品的消费信心，才能使我国有机茶叶在国际市场上取得稳固的地位。国外一些有机农产品企业在生产有机产品的同时还开展农业生态旅游，一方面拓宽了经营之路，另一方面也为消费者提供了最直接了解自己的有机产品的机会。目前台湾和我国大陆一些茶叶种植基地也开展了茶园生态旅游，这类生态旅游与有机茶叶的生产和推广可以相得益彰。

从国内外市场需求来看，有机茶必将是我国茶叶产业发展的一个重要领域。但是有机茶产业的发展不是一蹴而就的。一个种植基地往往需要一定的转化期才具备有机认证的条件。目前我国和国际上通行的有机土地转化时间是三年。另外根据土地使用历史和现有条件，要求的转化期可能会更长。此外，有机种植中的许多具体问题，如有机肥料的补充和病虫害的防治等，也需要根据具体茶叶种类和种植气候带进行长期的研究和摸索。因此有志于有机茶叶生产的企业不能仅局限于短期收益的衡量，应具备长远的眼光，做长期规划。企业在筹备有机茶园的过程中，可以利用向有机土地转化期间的茶园推出转化期产品。这类产品虽然还不够有机产品标准，但是相比普通产品，仍然有低污染、高纯度的特点，也受到许多有环境保护意识的消费者的拥护。当茶园完成转化期，即可申请有机认证。企业在转化期内如果能用高质量的转化期茶叶产品赢得一定量的消费者，就等于为自己未来的有机产品打下了一定的市场基础。

(作者为生物学博士，美国茶叶博客协会成员，茶叶专题博客“茶语人生”博主。)