■ 韩星海

韩国茶礼

■ 韩星海

历史常有着惊人相同相似的一幕情景。2010年中秋节，我在首都北京参加中国第七届国际茶业博览会。而在茶展会的一角，正举行着茶艺大赛。台上是一位慈祥的老妪，正引导着一帮孩子在做着韩国茶礼，服饰、发形和音乐自然全是韩国化了。娃娃们的纯真可爱，老人的耐心细致，一招一式，从叠巾、洗杯、投茶、沏茶等一点一滴地传教，片刻之后，六位家长登台，盘腿而坐，三代人分享着一杯茶的快乐。中国人学起了韩国茶礼，让我一下子浮想联翩……

近些年来，中韩两国在文化交流、碰撞和融合中，中国寻常百姓看到的最多为屏幕上情感绵绵的韩剧，家庭伦理、儿女情长、商海博弈等剧情，也无不吸引着中国人的眼球。而韩国人在中国，却看到了原汁原味的茶文化，让他们痴迷追悟，虚心学习，中为韩用，这是我在屡次参加完国际茶文化研讨会后感触颇深的事情，韩国人太喜爱中国的传统文化了，要不他们为何抢注了中国的端午节。从茶文化的角度来讲，韩国的茶礼，也很不平常，让一杯茶，礼天下！

如今茶道茶艺茶文化，正渐渐融入到了现代都市人的休闲生活中，各种式样的茶艺道法也被人们了解和采用。这都因为体现出了茶叶的本性，是茶事与文化的完美结合，是修养和教化的一种手段。实事求是和在国际上最为公认的说法是：在茶道的思想、意识和文化方面，没有中国的源头，就没有日本的茶道、韩国的茶礼之说，但是，茶道在日本继承和发展上是十分透彻和庄严的；韩国茶礼照样是美不胜收的，好象是在重新研读着中国的《弟子规》一样。

无规矩难成方圆。韩国茶礼中的茶道宗旨是“和、敬、俭、真”，其茶礼种类繁多，各具特色。如按常见的类型区分，即有末茶法、饼茶法、钱茶法和叶茶法四种。表现在茶礼中的叶茶法有以下程序：1、迎宾，这种传统的礼仪与中国相同；2、温茶具，做好泡茶的第一道工序；3、沏茶，展示冲泡技能；4、品茗，享受主人提供给的一杯茶的清香；5、交流，相互说一说茶味、汤色等内容……但据笔者多年在茶文化交流中观察，韩国做茶的人中，女性占大多数，绝大多数都是少妇或中年，显得十分悠闲，是以修身养性为主要目的。但我也看到了年轻漂亮的女士，在做茶艺过程中，还表演起瑜伽，强身健体，动作十分的优雅，把喝茶养生弘扬到了无比快乐的极致。

韩国茶礼与中国茶艺大同小异，就像一株茶树上采摘下的两片叶子一样。据新罗《三国史》记载：新罗国27代善德女王（公元632年）时代，有位留唐的韩国和尚带回茶籽，种于韩国河东郡双溪寺，此为中国茶传入朝鲜国的最早记载。由此及彼，韩国茶文化是在中国茶文化的影响下发展起来的，吸收了中国种茶、制茶以及各代王朝的饮茶习俗而产生出现的一种综合性文化现象。韩国茶文化主要是融合儒、道、释家的思想精华而成，尤其是以儒家思想为主要。素有东方礼仪之国的韩国，儒家茶礼独树一帜，表现出了韩国人恬淡、谦和的高尚心灵。举例要说明的是韩国茶思想家寒斋李穆，借茶抒志，以自己的号“寒斋”中的“寒”字，加以草字头，比喻自身为茶，又在“波”字上面加以草字头，来暗示茶的禀性，以表自己的道德与情操，值得深思。探究韩国古茶字中的“”与“菠”中的哲理，其核心是“茶儒道一”、“吾心之茶”、“道心人心”之关系，充分阐述出了茶之真谛所在的儒家道学之五常（仁义礼智信）之中。韩国不断强化大学茶学系教育建设，对刚满20岁的年轻人进行传统文化和礼仪教育，以周礼及茶文献古典为教材，并有四所大学院硕士生在研习茶文化教育课程。

品茶论道，重在明理，这对中国教育有着警示的作用。我国的教育体制改革中的素质教育，多年来一直是处于空喊无改的状态，学生们学习负担重，就没有时间去赏学中国的茶文化，学校唯分数线在强化，高考升学率是首位，上好的大学或名牌大学，读研攻博的理想全都实现了，但到社会上自主创业能力太差，一大批“书呆子”高分低能，整日的“跳槽”无法就业，到处漂流着。知识改变命运，就业碰撞得他们头破血流，谁的错？在求职的现场，一横倒的拖把挡住人行道，多数的大学生跨越而过，只有一名学生将它扶起归位，所揭示出的家庭、社会、学校、生活中的常识礼节哪里去了，谁的责任？我想，韩国人不光继承了中国的茶礼，他们是多样化的。例如韩国人也把我国上古时代的部落首领——茶的发现者炎帝神农氏作为茶圣，唐朝著有《茶经》的陆羽作为茶神，每年都要用国家最高级的敬茶仪式——高丽的五行茶礼举行大祭祀活动，用功德茶祭来歌颂先哲的丰功伟业，永志不忘，能不让人深思吗？中国的茶文化复兴是1979年，这正好与中国改革开放政策同步前进。而韩国一些爱茶人很早就成立了“韩国茶人会”。从1980年起，定于每年5月25日为茶日节，坚持不断的举行茶文化祝祭活动。这就说明：在茶文化方面我们应该向韩国人学习，学习他们勿忘炎帝神农氏的一种普世情怀，是真正在弘扬中华茶文化，成为一种境界和追求。反过来说，今天的中国人倒又学起了韩国茶礼，这悄然的变化，两者都是有互补性的，传统文化不可无，能给人们一种长久的温馨和亲切的感动，确成了中韩两国友谊万古长青的见证。