优质香菇新品种 “L808”品种特性与栽培管理要点

2010-09-19赵玉莲吴邦仁吕明亮

食药用菌 2010年4期

关键词：刺孔菌棒丽水市

赵玉莲吴邦仁吕明亮

(1.浙江省丽水市联城农业技术服务站,丽水 323000;2.丽水市农作物站,丽水 323000;3.丽水市林业科学院,莲都 323000)

优质香菇新品种 “L808”品种特性与栽培管理要点

赵玉莲1吴邦仁2吕明亮3

(1.浙江省丽水市联城农业技术服务站,丽水 323000;2.丽水市农作物站,丽水 323000;3.丽水市林业科学院,莲都 323000)

香菇;L8O8;生物学特性;栽培技术

“L808”是2007年由丽水市大山菇业研究开发有限公司,以菇形、菇质优,提高秋栽香菇品质为选育目标,采用自然选育方法选育成功的香菇新品种。“L808”菌丝粗壮浓白,抗逆性强,适应性广,具有优异、稳定的遗传特性。子实体菇型大、朵形圆整,菌柄短,菌肉厚,组织致密,较好地克服了当前中高温型香菇主栽品种存在的菇体含水量高、组织疏松、菇柄粗长、畸形菇多等缺点,是目前国内品质较优的秋栽香菇品种之一。

近两年来,“L808”已在浙江省内各主要秋栽香菇生产地有一定的应用面积,丽水市莲都区部分在异地开发创业的菇农,在其他省市也有试用。该品种在各地均表现出广泛的区域适应性,栽培效果普遍理想,特别是以生产出口鲜菇 (俗称 “冰菇”)为主的地区,每千克符合标准的鲜菇,比 “9015”等其他品种收购价格高出2元左右,单支菌棒效益比其他品种高出1～1.5元。在各地农贸市场鲜销的菇品中,“L808”也存在明显的品相和价格优势。但是,由于该品种菇品肉质致密,脱水制干所需时间较长。

“L808”以菇质优良和其显著的效益优势,受到许多栽培户的关注和青睐,但由于应用时间不长,对品种特性还缺乏足够的了解。目前 “L808”多以普通秋冬菇大棚栽培为主,其他栽培模式还没有涉及。为促进应用配套技术的进一步熟化,加快其推广应用,我们根据近几年的栽培观察,另参考品种选育过程所取得的基本数据,对 “L808”的品种特性及栽培管理技术要点作如下介绍。

1 特征特性

1.1 形态特征孢子印白色,菌丝粗壮浓白,子实体单生,形状圆整,菌盖中等偏大、肉质厚、棕褐色、边缘有较浓密鳞片、组织致密,菇柄短、较粗、呈圆柱形。子实体半开膜时,菌盖呈半球形,直径多在6～7厘米之间;菇柄直径1～1.5厘米,长7～8厘米。少有特大或特小的个体。

1.2 主要生物学特性菌丝生长温度范围为5～33℃,出菇温度为12～25℃,最适为15～22℃。子实体分化时需6℃以上的昼夜温差刺激,菌龄90～120天,属中高温型中熟品系。与 “9015”、“庆科20”等中熟品种相比,菌龄大体相同,而出菇温度高1～3℃。

1.3 主要栽培特性 “L808”适应性广,适宜在全国各香菇主要产区栽培。在我国南方香菇产区进行普通菇菌棒式栽培时,从菌棒接种到出菇一般需要100天,菌丝生长浓密整齐,抗逆性强。潮次分明、整齐,产量高,秋冬菇比例低于春菇。子实体在菌棒上分布均匀,个体之间挤压不易变形,畸形菇少,也不易开伞。该品种也可作为南方中高海拔地区夏菇栽培,但作为花菇栽培,其成花性能还需进一步考证。

2 栽培管理技术要点

2.1 按常规配方制棒常规配方为杂木屑78%、麸皮20%、红糖1%、石膏粉1%。培养料应先干拌均匀后再加水湿拌,含水率控制在65%左右。用15×55(厘米)筒袋装料,重量为1.8～1.9千克。由于 “L808”一般安排在高温季节制棒,容易引起培养料酸化,应尽量缩短装袋时间,装袋要在6小时内完成,做到当日配制的培养料当日装完,当日灭菌。

2.2 适期接种,提高效益 “L808”是目前用于普通秋冬菇栽培菌龄较长的品种之一,同时又是温型较高的品种,因此应尽量提前安排接种期。南方中低海拔菇区一般安排7～8月份接种,北方及南方中高海拔菇区以5～8月接种为宜。接种应尽量选择夜间较阴凉的时段进行,以提高接种成品率。丽水市莲都区菇农采取在高山区接种培养、再运到平原出菇的模式,既最大限度满足菌棒培菌、出菇对环境的要求,又利用平原较发达的鲜菇购销网点,提高栽培效益。

2.3 科学培养,谨防烧菌

(1)培养环境。菌棒培养环境要求阴凉通风、干燥卫生。砖混房向阳面要悬挂草帘、遮阳网等,二楼以上又无辅助降温设施的场所,不宜作培养场地。高温时可采取夜间打开门窗、临中午后关闭门窗等方法,防止高温烧菌。

(2)及时散堆。刚接种后的菌棒采用一层4袋“#”形摆放,堆高不多于10层。在接种孔菌丝长至4～6厘米时及时散堆,以增强供氧并加速散热。

(3)适时适量刺孔通气。室温超过30℃时不刺孔,在气温较高时分批刺孔,刺孔的部位不能触及未发菌的培养基,不能在料与袋壁脱空或已遭污染的部位刺孔,刺孔后要减少单位面积的堆放量。整个培养过程需进行2次刺孔通气,第1次在菌丝刚发满全袋时,刺40～60个孔;第2次在菌丝基本生理成熟、准备排场前一周进行,刺60～100个孔。

2.4 适时排场脱袋,加强转色管理在菌棒已经达到或超过有效培养期,有一半以上已经转色、部分菌棒出现菇蕾,环境温度、湿度等条件满足出菇要求时,选择晴天或阴天的上午或傍晚进行排场、脱袋。脱袋后前2天要罩紧薄膜,一般不揭膜通风,气温超过28℃时必须揭膜通风,并喷水、降温、保湿。脱袋一周后,菌棒开始吐黄水时,每天喷水1～2次,黄水少要轻喷,黄水多要重喷,防止黄水积聚。

2.5 控制出菇环境条件,力争多出冬菇 “L808”属较高温型,秋冬季菇量较少。因此,提高秋冬菇产量比例是提高栽培效益的关键。生产上应通过调整遮阳物位置和遮阴度,调整棚膜开启时间和大小等措施,创造最适宜出菇的温度、湿度、空气和光照条件。特别是冬季要减少遮阳物,采用遮阳网大棚的,可将遮阳网从薄膜的外侧,改装到里层,以提高菇棚温度。同时,采取有效的温差刺激方法催蕾,通过白天关闭门窗,傍晚打开门窗通风的方法,使菇床温差高于10℃。结合转潮管理适时进行喷水、注水,刺激菇蕾形成。盖直径、菇柄直径、长度和商品性比较一致,差异不明显。但有效商品菇根数有明显区别,配方②“K-1”总菇数达552根,为4个配方中最多,比同品种对照配方多50根,增幅为10%; “K-2”总菇数达538根,居第二,比同品种对照配方多38根,增幅为7.6%。

2.3 不同配方的产量和生物转化率从表1可以看出,配方②产量最高,其中 “K-1”品种平均每瓶为270 g,比对照高30 g,增产12.5%;生物转化率为81.82%,比对照的72.83%提高9百分点。“K-2”品种平均每瓶260 g,比对照高20 g,增产8.3%;生物转化率达78.79%,比对照的72.73%提高6百分点。