朱元召，葛金山，姚宝强，徐 梅，丁伟伟，孙小恒，张海军

（1.山东众成饲料科技有限公司，山东 肥城 271600；2.安徽科技学院，安徽 凤阳 233100）

棉籽粕和菜籽粕消化率低于豆粕，并含有游离棉酚、硫葡萄糖苷、芥子碱、芥酸、单宁等抗营养因子，适口性差，在畜禽生产中的应用受到很大限制[1－2]。利用微生物发酵技术，可降解植物性蛋白质原料中的蛋白质等大分子营养物质，不同程度地降解抗营养因子，并补充菌体自身所含的丰富营养物质及具有功能性活性物质的代谢产物，极大地提高非常规性蛋白质饲料原料的消化率和应用价值。有关单一的棉籽粕或菜籽粕的微生物发酵研究报道较多，而对厌氧发酵棉籽粕和菜籽粕等非常规植物性蛋白质饲料以及被用于蛋鸡日粮中替代豆粕的研究尚不多见。

为此，本试验以棉籽粕和菜籽粕为主要底物，研究发酵非常规植物性蛋白质饲料替代蛋鸡日粮豆粕的价值和可行性，旨在为开辟非常规蛋白质饲料资源的进一步利用，缓解饲料蛋白质资源的紧缺提供理论依据。

1 材料和方法

1.1 试验动物

试验于2009年2～4月在山东众成饲料科技有限公司试验蛋鸡场进行。选用26周龄健康海兰褐壳蛋鸡324只，采用单因子完全随机试验设计，随机分为设3个处理，A为对照组，B、C为试验组，每个处理设3个重复，每个重复36只鸡。试验期10周，预饲期1周。

1.2 试验设计与试验日粮

试验蛋鸡饲喂产蛋鸡5%预混合饲料和玉米、豆粕、麸皮、石粉组成的全价配合日粮，处理A在全价配合日粮中不添加发酵植物蛋白质饲料；……