吴朝斌

(黔东南州林业科学研究所 凯里 556000)

黔东南竹类资源及开发利用

吴朝斌

(黔东南州林业科学研究所 凯里 556000)

本文介绍了黔东南的竹类资源, 论述了开发竹类资源的途径与措施。

竹类资源; 开发利用; 黔东南

竹子是重要的森林资源之一,属禾本科(Peaceae)竹亚科(Bambusaideae),是多年生木本植物,因其生长快,繁殖更新能力强、成材时间短、产量高、材质力学强度大、耐磨损适应性强、用途广等特点，竹子在当今林业建设中具有的重要地位。一次造竹成功,3-5年成林,可年年抽笋成竹,年年打笋伐竹,经营管理得当,可实现永续利用。加强竹类资源开发,发展山区经济,是黔东南林业生态建设与产业开发协调发展的重要措施之一。

1 黔东南竹类资源

黔东南苗族侗族自治州位于贵州省的东南部，东经107º17′26〞～109º35′24〞，北纬25º19′20〞～27º31′40〞，是贵州高原向湘桂丘陵过渡的斜坡地带，属中亚热带季风湿润气候区，气候温暖，雨量充沛，雨热同季，地貌复杂,竹类植物资源丰富。据不完全统计,现有竹类资源11属35种（见表1）,竹林面积约18638.1hm2,集中成片生长的竹林，有黎平的楠竹林，雷公山的箭竹林、冷竹林，三穗的篌竹林等。

2 竹资源开发途径

2.1 笋用林基地建设

竹笋味美可口, 营养丰富, 无污染残毒,是一种天然的保健食品, 保存方便, 可制成干笋、笋罐头等, 一直以来是黔东南的一项传统产业。竹笋(鲜重/100g)中含粗蛋白、粗脂肪、总糖、可溶性糖、粗纤维、灰分分别为2.26g、0.20g、0.68g、0.52g、1.03g、0.89g;竹笋中含有17～18种氨基酸、多种矿物元素,其中人体必需氨基酸种类齐全,占总氨基酸的32.26% (平均值), 与10种常见蔬菜营养成分比较,竹笋亦为营养价值较高的蔬菜之一, 且竹笋营养成分含量具有高钾低钠的特点,对防治高血压病症有益。……