康明辉，海 燕，刘德畅，崔海玲，卢海玲

（河南省农业科学院 河南省植物脱毒研究开发中心，河南 郑州 450002）

“脱毒红薯”指的是经过脱毒技术处理，并经过严格病毒检测，在无蚜虫和无病源土壤上繁育的种薯。红薯脱毒技术是一项高新农业增产技术，是生物技术、病毒学技术和良种繁育技术有机结合的产物。经过脱毒的红薯一般可增产20%以上，其外观、商品性也有所改善。目前脱毒红薯已经在河南省各地广泛种植并取得了较好的效果，但在推广的过程中，以下问题值得注意。

1 选用适宜当地种植的优良品种

任何优良品种都必须在适宜的条件下才能发挥其增产作用。引种脱毒红薯时要充分了解品种的特征特性，再根据当地的气候、土壤、病害（主要是茎线虫病、黑斑病、根腐病）发生情况及用途选用适宜的优良品种。

1.1 淀粉加工用

淀粉加工用薯（或切片晒干作工业原料）应选用淀粉含量高的品种。主要有：豫薯13号、豫薯12号、商薯19、徐薯18等。

(1) 豫薯13号：茎线虫病（糠心病）、根腐病（烂根病）多病混生区宜选用该品种。优点：高抗根腐病，抗茎线虫病，短蔓。近几年河南省种植情况表明，该品种综合表现突出，产量及淀粉含量均较高，深受广大薯农喜爱。可作春、夏薯种植。

（2）豫薯12号：高产耐涝，抗根腐病，中抗茎线虫病，而且该品种口感细腻，软面适中，味道香甜，也可作为很好的鲜食品种种植。可作春、夏薯种植。

（3）商薯19：高抗根腐病、抗茎线虫病。其突出优点是抗旱耐涝、抗病性强，中短蔓，萌芽性好。淀粉含量高且综合性状好，各地种植均表现优良，鲜薯及淀粉产量高，食用口感较好。可作春、夏薯种植。

（4）徐薯18：该品种种植时间较长，其丰产性、适应性已得到广泛认可，但由于长时间没有更新种薯，种性退化严重。经脱毒后产量得到大幅度提高，烘干率、淀粉率、抗病性均有所提高。可作春、夏薯种植。

近几年通过国家鉴定的漯徐薯8号、徐薯22、徐薯25、徐薯26等均可引种试种。

1.2 食用、食品加工用或商品用

食用、食品加工用或商品用薯，应选择薯肉色黄至桔红，薯皮光滑，色泽好，结薯早，上市早，商品率高，鲜薯产量均高的品种。

（1）北京553：脱去病毒增产40%以上。萌芽性、生长势均有明显提高。抗茎线虫病，不抗根腐病。因其产量高，食味好，是目前首选的鲜食品种。

（2）徐薯34：产量中上，薯块整齐，薯型好，薯皮赭红色、薯肉桔红色、食味上等，口感细腻、甜度高，适合蒸、煮。

（3）西农431：结薯早而集中，薯块纺锤形，表皮光滑，皮橙黄色，肉色桔红，薯干鲜红，食味香甜面沙，口感好，熟后皮肉易分离，适合烤薯和薯脯加工。高抗茎线虫病、黑斑病，抗涝，耐贮运。其高产、早熟、优质，综合性状优异，是取代北京553的理想品种之一。

（4）龙薯9号：系福建省龙岩市农业科学研究所选育，该品种株型半直立，短蔓，薯块下纺形，薯皮红色，肉色淡红色，高抗蔓割病，高抗薯瘟Ⅰ型，高感薯瘟Ⅱ型。引种到北方后产量较高，食味品质中等。

1.3 紫薯系列

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。应注意的是，一般紫薯的产量及口感较普通红薯稍差。

（1）济薯18：萌芽性较好，蔓紫色中长，生长势强；叶片心形带齿、绿色，顶叶绿色，叶脉紫；结薯集中整齐，薯块纺锤形，薯皮紫红色，薯肉紫色，薯块膨大早，食味中上。耐旱、耐瘠性好，耐肥、耐湿性稍差。

（2）宁紫4号：江苏省农科院粮油作物研究所育成，可鲜食，具有抗旱、耐瘠薄、适应性强、产量较高、薯块均匀、薯皮光滑、色泽鲜艳和肉质细腻等特点，适宜广大红薯产区种植。

（3）京薯6号：茎蔓长，薯皮薯肉均为紫色，甜度高，品质好，出干率高，主要用于深加工和提取色素。

美国黑薯、德国黑薯、紫菁1号、紫菁2号等紫薯在种植中也有较好的表现。

2 注意种薯质量

种薯（苗）的质量及级别是决定脱毒甘薯增产效果大小的最关键因素，脱毒甘薯的增产幅度是原原种>原种>良种。由于脱毒甘薯和非脱毒甘薯以及脱毒甘薯不同级别之间在种薯或种苗的外观上无法区别，因此，在购买时应学会辨别真假脱毒甘薯，这样才能确保达到增产增收的目的。科学的鉴别方法是进行病毒检测，但因其需要专门的技术人员和药品仪器，一般单位或薯农无法做到。最简单易行的判断方法是看种薯提供者有无繁殖相应级别种薯所必须具备的条件。甘薯脱毒中的茎尖培养、病毒检测以及脱毒试管苗切段快繁技术比较复杂，需要有完备的组织培养室、病毒检测室，以及从事组织培养、病毒检测的专门技术人员和仪器设备，需要比较大的投资，而且技术含量比较高。原原种的繁育还需要投资修建加盖40目防虫网的温网棚，原种和良种的繁育需要有500 m的空间隔离带（即500 m内无带毒薯种植）和无病田块。因此尽量不要从不具备繁育种薯条件的地方购种，更不能从茎线虫病区引种。

3 及时更新种薯

脱毒甘薯的级别一般分为原原种、原种、良种。通过保护地种植原原种一代，在秋季可以得到脱毒原种，原种种植一代可以得到良种种薯。一般认为原原种、原种以及良种是脱毒种薯。良种繁殖两代以后，由于蚜虫传毒等多种因素，会造成甘薯病毒的重新积累，此时的甘薯已经不能称为脱毒甘薯。因此良种利用2年后增产效果不明显，需要重新更换脱毒种薯。

[1] 韩冬良,水建平.甘薯地膜覆盖高产栽培技术[J].种业导刊,2008(12):15.

[2] 潘晓红,侯运和,等.甘薯脱毒规范化栽培技术[J].现代农业科技,2009(22):54.

[3] 苏晓萌.脱毒甘薯无公害栽培技术[J].现代农业科技,2009(6):179.

[4] 杨越.脱毒甘薯高产栽培技术[J].现代农业科技,2009(15):39.

[5] 张振臣.河南省甘薯脱毒技术研究现状及展望[J].河南农业科学,2009(9):64-66.

[6] 康明辉,海燕,等.引种脱毒甘薯需注意的问题[J].河南农业科学,2003(3):43.