邯郸学院生 物科学系 陈 雷 郭海燕 安 军

中国农业大学动物医学院 白江松

固安县畜牧兽医局 刘 芳

维生素B2又称为核黄素，是机体健康和生长所必需的维生素。维生素B2是黄素单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）两种辅酶的重要组成部分，这两种辅酶与多种蛋白结合形成黄素蛋白参与生物氧化和能量代谢，具有增强机体免疫能力的功能。本试验以产蛋期笼养蛋鸡为试验动物，分析蛋鸡日粮中维生素B2对其产蛋性能的影响以及在日粮中添加维生素B2对鸡蛋中维生素B2含量的变化，从而确定在本试验条件下，维生素B2适宜添加量、鸡蛋中维生素B2含量变化，并探讨其作用机理。

1 材料与方法

1.1 试验动物及设计 选用同一批次的48只300日龄健康海蓝灰商品蛋鸡，按单因子设计随机分成3组，每组4个重复，每个重复4只鸡。自由饮水；喂料、光照时间及饲养管理、防疫措施与场内大鸡群一致。

1.2 基础日粮组成及营养水平 基础日粮组成及营养水平见表1。试验日粮在基础日粮中添加7.2、10.8 mg/kg和14.4 mg/kg的维生素B2。 维生素B2（含量80%）由阳光牧业提供。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.3 饲养管理 试验鸡采用三层梯形笼养，每笼4只，自由采食和饮水。预试期7 d，预试期结束时统计各组采食量、产蛋率、蛋重，经数据统计无显著差异时（P＞0.05）开始试验，试验期21 d，并于试验后 3、6、9、12、15、18、21 d， 每组每个重复各取1枚接近平均重的蛋，标明编号和产蛋期，避光常温保存供测定维生素B2的含量。

1.4 测定指标及方法

1.4.1 生产性能指标 按重复记录预试结束时及第 3、6、9、12、15、18、21 天的产蛋量、蛋重，每周结一次料，计算耗料量；计算产蛋率、平均蛋重、平均采食量。

1.4.2 维生素B2含量 上海精密科学仪器公司，970 CRT型荧光分光光度计，采用荧光分光光度法测定 （南京大学 《无机及分析化学实验》编写组，1998）。

1.5 数据统计 用SPSS 11.5统计软件对试验数据进行统计分析，以LSD法进行组间多重比较。

2 结果与讨论

2.1 日粮中添加维生素B2对蛋鸡产蛋性能的影响 结果见表2。由表2可知，与7.2 mg/kg组相比，10.8 mg/kg组和14.4 mg/kg组的产蛋率、平均蛋重、日采食量均无显著差异。

表2 日粮中添加维生素B2对蛋鸡产蛋性能的影响

目前有关在蛋鸡日粮中添加维生素B2对蛋鸡产蛋性能的研究结果有所不同。陈艳珍（2004）研究表明，在日粮中添加核黄素能显著提高产蛋率（P＜0.01），有增加采食量、蛋黄相对重的趋势，但差异不显著（P ＞ 0.05）；任转龙（2007）认为，添加核黄素（2.2、7.7 mg/kg 和 13.2 mg/kg）可显著提高平均蛋重（P＜0.05），但对产蛋率、料蛋比和平均采食量无显著影响（P＞0.05）。本试验在日粮中提高维生素B2的含量使产蛋率变化差异不显著。由图1可知，开始投喂高维生素B2饲粮时，10.8 mg/kg、14.4 mg/kg维生素B2添加组产蛋率随投喂天数的增加有下降的趋势，在15 d时趋于平衡，与7.2 mg/kg维生素B2添加组差异不显著。王雯慧和高文瑜（1999）认为，NRC（1984）制定的雏鸡核黄素需求量（2.2 mg/kg日粮）偏低，已不再适用于现代品系肉用仔鸡的生长需要，建议在配制雏鸡日粮时，将该标准加倍为7.2 mg/kg日粮。

图1 日粮中添加维生素B2对鸡产蛋率的影响

2.2 日粮中添加维生素B2对鸡蛋中维生素B2含量的影响 见图2。由图2可知在日粮中增加维生素B2的添加量可显著提高鸡蛋中维生素B2的含量，以维生素B2添加量14.4 mg/kg试验组蛋鸡所产鸡蛋的维生素B2含量最高，可达0.521 mg/100 g，比添加7.2 mg/kg组提高了35%，差异显著（P ＜ 0.05），这与 Naber和 Squires（1993）研究结果相类似。随试验时间的增加，鸡蛋中维生素B2的含量由试验第3天开始逐渐增加，到第15天以后趋于稳定状态。

图2 日粮中添加维生素B2对鸡蛋中维生素B2含量的影响

3 结论

蛋鸡饲料中添加维生素B2可显著增加鸡蛋中维生素B2的含量，改善鸡蛋品质。本试验中以添加14.4 mg/kg维生素B2时效果最佳，虽然产蛋率略有降低，但差异不显著，因此在提高鸡蛋中维生素B2含量，建议添加量为14.4 mg/kg。

[1]陈艳珍.日粮中添加核黄素对蛋鸡产蛋性能及蛋品质的影响[J].饲料博览，2004，8：30 ～ 32.

[2]南京大学《无机及分析化学实验》编写组.无机及分析化学实验，第三版[M].北京：高等教育出版社，1998.155～157.

[3]任转龙，龚月生，武会娟.维生素A、E、B2对蛋鸡生产性能及生化指标的影响[J].新饲料，2007，5：44 ～ 46.

[4]王雯慧，高齐瑜.雏鸡核黄素缺乏症的病理学研究[J].畜牧兽医学报，1999，5（30）：468 ～ 473.

[5]Naber E C，Squires M W.Vitamin profiles of eggs as indicators of nutritional status in the laying hen：diet to egg transfer and commercial flock survey[J].J Poult Sci，1993，72（6）：1046 ～ 1053.