张吉鹍 李龙瑞 邹庆华

评价反刍动物粗饲料品质的指标有常规营养成分、采食量、消化率和利用率等。常规成分分析只能说明粗饲料自身的质量，即其营养素含量的高低，但在粗饲料品质评定中，最为关键的是动物对粗饲料的采食和利用状况（消化率与利用率）[1]。就饲料因素而言，粗饲料品质随品种、温度、成熟阶段、叶茎比率、施肥、收割和贮存的不同而异。任何一种饲料的消化率与利用率均是动物因素与饲料因素相互作用的结果。稻草是我国南方的主要农作物秸秆，但其利用率低，主要是因为：第一，稻草的硅、木质素等抗营养因子含量高，使得其适口性差，采食量低；第二，稻草自身的营养素不平衡，所含可发酵氮源、可发酵碳水化合物低，缺乏某些必需的矿物质元素，而其所含的矿物质元素利用率又低等，不仅使得饲喂单一稻草的反刍动物过瘤胃蛋白与生葡萄糖物质水平低，而且使得稻草在瘤胃内不能很好地被微生物发酵而导致消化率降低。致使采食单一稻草的反刍动物生产性能低下、疾病多发，严重的甚至死亡。对饲喂以稻草为基础饲料的反刍动物进行补饲，为瘤胃微生物提供足够的营养源（可发酵氮源、碳源和一些必需的矿物质元素），利用饲料间的组合效应来改善进入反刍动物体内的营养平衡，促进瘤胃发酵，是提高稻草等秸秆饲料利用率的重要举措[2]。本研究旨在以体外消化率（In vitro dry matter digestibility,IVDMD）为指标对我国南方反刍动物常用粗饲料进行品质评定，并探讨以稻草为秸秆基础饲料，分别补饲这些粗饲料在IVDMD上的组合效应。……