邱 燕 叶元土 蔡春芳 代小芳 尹晓静 张 俊 谭芳芳

酵母培养物（yeast culture，简称YC）通常指用固体或液体培养基经酵母菌发酵的培养物和酵母菌的混合物，含有维生素、矿物质、消化酶、促生长因子、有机酸、寡糖、增味物质和较丰富的氨基酸等，营养十分丰富，是集营养和保健为一体的饲料添加剂[1-2]，是生物技术和微生态技术在饲料添加剂中的研究成果之一，具有无残留、无污染和无毒等优点，逐渐成为目前研究的热点。本试验通过在草鱼基础饲料中添加不同浓度的酵母培养物，旨在探讨酵母培养物对草鱼生长性能的影响，为其在草鱼饲料中的应用提供依据。

1 试验材料和方法

1.1 试验材料

酵母培养物由达农威生物发酵工程技术（深圳）有限公司提供，有效成分是酵母细胞外代谢产物。草鱼，由无锡宜兴养殖厂提供。

1.2 试验设计及日粮组成

试验选取初均重（69.51±6.29）g的草鱼144尾，随机分为3组，以基础饲料作为对照组；在基础饲料中分别添加1000、2000 mg/kg的酵母培养物作为2个试验组，共3个组。每组3个重复，每个重复16尾鱼，基础饲料配方及营养水平见表1。饲料原料经微粉碎后过40目筛，混合均匀后用小型颗粒饲料机加工成直径1.5 mm的颗粒饲料备用，饲料加工过程中温度65～70℃，持续时间约1 min。

表1 基础日粮组成及营养水平(干物质基础)（%）

1.3 饲养管理

在50亩的池塘中设置网箱进行养殖试验，网箱规格为1 m×1 m×1.5 m，本试验共15个网箱。试验鱼经过2周的养殖驯化后再进行分组。饲料投喂每天3次，投喂量为体重的2%～3%。试验时间为2008年8月至10月，饲养期间水质条件为：水温（28.0±3.0）℃、DO＞8.0 mg/l、pH 值＜8.3、亚硝酸盐＜0.01 mg/l、硫化物＜0.05 mg/l。……