刘子暄，王小莺，严 明

（1.江西农业大学动物科技学院，南昌 330045；2.江西省中兽医研究所，南昌 330006）

泰和乌骨鸡是闻名中外的药用家禽，国际承认的标准品种，因具有药用、营养、观赏价值为古今中外学者所重视。乌骨鸡区别于其他鸡的显著特征是体内黑色素分布广泛，大量研究表明泰和乌骨鸡体内的黑色素，是滋补、强身健体、抗衰防老，颐养天年的物质基础，具有抗衰老、抗疲劳、调节机体平衡及抑制流感病毒诱导细胞凋亡的作用。乌骨鸡黑色素大量沉积在皮肤、肌肉、骨膜及部分内脏中，据《本草纲目》记载，乌骨鸡药用效果与鸡皮、肉和骨头的黑色深浅有关，其颜色越深者，入药愈佳[1]。因此本研究通过在基础饲料中添加中草药饲料添加剂来提高乌骨鸡酪氨酸酶的活性，以促进乌骨鸡黑色素的沉积，从而提高其药用价值和营养价值。

1 材料与方法

1.1 试验动物与试验设计

试验动物由江西省泰和县乌骨鸡原种场提供。选用健康、初生重相近的1日龄泰和乌骨鸡180羽，随机分为4组，每组设3个重复，每个重复15只鸡，分别为对照组、中药Ⅰ组、中药Ⅱ组、中药Ⅲ组。试验分0～4周龄、5～8周龄、9～12周龄三个阶段饲养。试验于2009年5月28日～2009年8月20日在江西农业大学动科院临床实验室进行。

1.2 中草药饲料添加剂

本试验三种中草药配方均由江西省中兽医研究所配置，将中草药干燥后粉碎成细粉，按泰和乌骨鸡基础日粮的0.5%添加，最后与基础日粮混匀。其中中药Ⅰ组添加的是0.5%以黑芝麻为主要成分的复方中草药添加剂Ⅰ，中药Ⅱ组添加的是0.5%以血余炭为主要成分的复方中草药添加剂Ⅱ，中药Ⅲ组添加的是0.5%以何首乌为主要成分的复方中草药添加剂Ⅲ。……