“黄”、“清”分开卖。北方的一些鸡蛋小贩如此卖。爱吃蛋黄的买蛋黄，爱吃蛋清的买蛋清。消费者得到了实惠；商家因服务细化赚到了钱。

装进盒子卖。鸡蛋的破损率通常在10%左右。华东地区的超市采用盒包装：塑制盒0.26元，鸡蛋每公斤4元，盒子的价格不足原来10%的损耗，两者相抵，每公斤多赚0.08元；即使降到3元，也能持平。

紧跟时尚卖。现在流行营养保健消费，苏南地区推出了富含维生素、卵磷脂、低胆固醇的中华绿壳鸡蛋，尽管一枚售价3元多，仍十分抢手。土鸡蛋凭借产量少、口味好，也很畅销，比饲料鸡蛋贵80%。

贴着商标卖。西北鸡蛋，品质好是出了名的。为了维护“西北风”的声誉，经营者们注册了商标。南方一些县市蛋鸡场产出的鸡蛋，专门用墨水在每个鸡蛋上打上了“本县市产”的防伪标识。

卖“活珠”。苏南一带的农民将孵了十二三天小鸡的鸡蛋，人为终止发育后形成的活体胚胎蛋出售。这种“蛋”经烹调后味道鲜美无比，而且营养价值较高，迅速成为一道名菜——“雏凤凌空”。平均0.2元/个的鸡蛋摇身一变，身价陡增到1.8元/个。（责编：姜阳）