沈虹+毛春皓

摘要：以苏南地区设施农业中的蔬菜种植为研究对象，通过调研将农户种植频率排名前5的蔬菜品种进行投入产出对比分析，选取成本利润率来对苏南代表地区惠山区农户设施农业种植的经济效益进行分析，从而得出该五种蔬菜品种在非设施农业和设施农业两种种植模式中的成本利润率和种植风险情况。希望以点带面，给城镇化背景下现代农业快速发展的地区和蔬菜种植户有所借鉴。

关键词：苏南地区；设施农业；蔬菜种植；经济效益

中图分类号：F2

文献标识码：A

doi：10.19311/j.cnki.1672.3198.2016.28.006

当前，我国处于城镇化快速发展阶段。城镇化是我国现代化建设的一个必经过程，推进城镇化和农业现代化是关系开放和现代化全局的重大任务，也是我国现代文明的一个重要标志。如何将城镇化的推进和现代农业的健康发展有机结合，特别是能让农业从事者有利可图，笔者通过走访调研苏南地区设施农业发展的典型无锡惠山区，了解了设施农业中蔬菜种植所占比例较大，而且该地区按照被种植频率最高排名前5名的蔬菜品种分别是青菜、苋菜、芹菜、生菜和黄瓜。对此，本文将以这五种作物为例，统计其投入产出情况，对各种技术条件下蔬菜种植的经济效益进行分析。

1 经济效益分析方法

经济效益是衡量经济主体参与经济活动，达成最终目标程度的综合指标。经济主体的经济效益是指该主体的产出或效果同生产成本之间的比例关系。常见的经济效益分析指标有劳动生产率、土地生产率、利润率等等。作为经济理性人，利润是企业或农户从事一切生产或种植活动的最终目的。因此利润率指标是与经济主体生产经营目的最为符合的经济效益评价指标，也是综合性最强的指标。

利润率表示预付资本的增值程度。分为销售利润率、成本利润率、产值利润率、资金利润率和净利润率等几种。其中成本利润率指生产经营主体所获得的利润与总成本的比值，与资金利润率相比，其所涉及的投入品更加全面；它反映的是从生产到最终销售实现利润的整个生产经营中的增值过程，与销售利润率和产值利润率相比，其所体现的生产经营环节更加全面。因此本文选取成本利润率来对苏南代表地区惠山区农户设施农业种植的经济效益进行分析，公式如下：

成本利润率=经营利润/总成本

2 数据说明

蔬菜种植的投入包括土地租金、肥料成本、农药成本、人工成本、设施建设成本、物流运输成本等，收益主要来源于农作物的销售收入。由于可能存在使用自家责任田而无需缴纳租金的现象，本文按照机会成本原理，按照当地土地租金平均价格，计算自家责任田的租金，并计入成本。设施建设成本包括已建成本折旧和当年维护费用两部分。由于同一块土地存在一年多茬种植的制度，按照作物的生长周期长短将土地租金和设施成本进行折算，计入成本。故土地成本和设备成本的计算方式如下：

人工投入包括家庭人工、长期雇工和短期雇工等三种类型，其中后二者有明确的支出价格，而家庭人工则没有。按照机会成本的原理，家庭劳动力同样属于人工成本的范畴。但是由于本文对蔬菜种植经济效益的研究是基于会计成本的，种植中未对家庭人工支付直接工资，因此本研究此处暂不将其计入成本。于同一农户可能同时种植多种作物，其中长期雇工的劳动力成本应当分摊在每一种作物中计算每一户农户每项作物的种植收入，按照该项作物的种植收入在总种植收入中所占比例，对劳动力成本进行折算。劳动力的计算方式如下：

劳动力成本=长期劳动力数（人）*年工资（元/年*人）

*（种植收入/种植总收入）+短期雇工成本（元）

文中所有成本和产出均为单一年份、单位面积（亩）的使用或产出量。表1是五种主要农作物的投入产出情况，投入包括肥料投入、药物投入、设施投入、土地投入和物流投入，产出主要是指销售总收入。表中相应位置分别为对应作物的对应投入或产出的均值和标准差。

3 经济效益研究结果

（1）青菜种植的成本利润率水平很低，且实施设施种植的优势并不明显。

[JP2]采用成本利润率指标对青菜生产的经济效益进行测算。统计情况显示，样本中共有148个农户种植青菜。研究结果表明，青菜生产的成本利润率平均值为2.4887，标准差为2.45。为研究各种设施情况下的青菜种植效率，本研究将各种设施情况下的效率值情况的均值进行对比。统计结果显示，尽管问卷中包含非设施农业、小拱棚、竹木大棚、钢架大棚、日光温室和玻璃/PC联栋温室等多种选项，但青菜种植涉及的只有非设施农业、小拱棚、竹木大棚和钢架大棚等4种设施。这4种设施下的青菜重视效率对比情况如表2所示。

表2显示，青菜种植中小拱棚的效率最高，这可能是由于这种生产方式样本过少，故上述平均数和标准差两项统计指标的估计可能是有偏的，不能代表总体的情况。但抛开这两种生产方式，非设施农业和钢架大棚两种设施类型的样本数均在30个以上，属于大样本，因此二者效率的均值和标准差均可以代表总体。比较结果显示，非设施农业和钢架大棚的效率值差异不大，前者略低于后者，在青菜的种植中，设施农业（钢架大棚）表现出了一定的提高经济效益的作用。

（2）苋菜种植的成本利润率很高，实施设施种植对提高苋菜种植的成本利润率贡献十分显著，但是其稳定性有待提升。

苋菜的成本利润率分析结果显示，惠山区苋菜种植成本利润率比青菜要高出许多，其平均成本利润率为4.98，标准差为8.558。在各种农业设施的对比中，由于样本中苋菜的种植只有非设施农业和钢架大棚两种，69个样本中有10个的生产方式是非设施农业，其余均为钢架大棚生产。故本文仅比较这两种情况下，苋菜种植的成本利润率。两种设施类型的苋菜种植情况如表3所示。

从两种设施类型下的苋菜种植成本利润率比较情况可以看到，非设施农业下苋菜种植的成本利润率为2.514，标准差为2.035，而钢架大棚下的成本利润率为5.294，标准差为9.025，后者利润率水平显著高于前者，但稳定性更差。说明设施农业的实施对提高苋菜生产的经济效益的提高有显著的促进作用，但其所面临的风险也更大。

（3）芹菜种植成本利润率水平相对较高，且稳定性也较好，但是芹菜的设施种植成本利润率低于非设施种植。

测算结果表明，芹菜的生产成本利润率水平相对较高。54个样本的平均利润率为3.44，标准差为2.229，稳定性也较好。芹菜生产的设施类型也是只有非设施农业和钢架大棚两种类型，两种类型下的成本利润率对比情况如表4所示。

研究结果表明，非设施农业下，芹菜种植的成本利润率要比钢架大棚下的成本利润率平均水平高，但是前者的稳定性不如后者。尽管设施农业下芹菜种植的成本利润率低于非设施农业，但是良好的稳定性说明了设施农业对芹菜种植过程中良好的控制能力。

（4）生菜的成本利润率一般，但是实施设施种植并不能有效提高其成本利润率，但对降低风险有很好的促进作用。

生菜的成本利润率测算结果表明，生菜的成本利润率水平尚可，平均成本利润率为2.305，标准差为2.295。样本中生菜种植也只有非设施农业和钢架大棚两种设施类型，52个有效样本中，分别有21和31个样本从事非设施农业和钢架大棚的生产。它们的对比情况如表5所示。

从表5中可以看到，两种不同设施水平下，生菜种植的成本利润率的差异并不显著，钢架大棚下的成本利润率为2.213，略低于非设施农业下的成本利润率，后者为2.4424。稳定性方面，非设施农业的稳定性不如钢架大棚。说明生菜更加适合非设施种植，但是应当适当加强对种植过程中生长环境、营养水平等方面的控制，提高作物生长和产量的稳定性。

（5）黄瓜的成本利润率水平较高，三种设施类型中，黄瓜非设施种植成本利润率水平最高。

效率研究结果表明，惠山区黄瓜种植的成本利润率相对较高，平均值为3.216，标准差为2.137。46个有效样本中有8个处在前沿面上。黄瓜生产中所涉及的设施类型包括非设施农业、小拱棚和钢架大棚等3种类型。三种设施水平下的黄瓜种植成本利润率情况如表6所示。

统计结果显示，在涉及的3中设施类型中，非设施农业种植黄瓜的成本利润率水平最高，但稳定性最差，其平均值和标准差分别为5.435和3.034。钢架大棚种植的经济效益居中，但是风险程度也居中，其成本利润率水平为2.717，标准差为1.874。小拱棚种植黄瓜的成本利润率最低，在三种设施类型中，其成本利润率的稳定性也最差。因此3种设施类型中，黄瓜种植选择合钢架大棚种植是较为中庸的做法，露天种植是经济效益最好的，但风险最大的，小拱棚在效率和稳定性方面的表现均不甚理想。

参考文献

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