马烽，朱亚玲，陈明辉，李飞

（山东轻工业学院化学工程学院，山东济南250353）

金银花中绿原酸提取工艺研究进展

马烽，朱亚玲，陈明辉，李飞

（山东轻工业学院化学工程学院，山东济南250353）

金银花是忍冬科植物忍冬的干燥花蕾，是常用的功能性植物，绿原酸是其中主要有效成分，具有显著的清热解毒、抗菌消炎以及防腐作用等。通过比较的方法，对金银花中绿原酸的提取工艺进行综述，并展望其提取工艺发展趋势。

金银花；绿原酸；提取工艺

Abstract:Flos Lonicerae,dry flower of Lonicera japonica Thumb is a functional plant.Flos Lonicerae contains chlorogenic acids.Chlorogenic acid is the most effective component,which has marked activities such as detoxification,diminish inflammation,antisepsis and so on.The extraction process of chlorogenic acid from flos lonicerae is reviewed by comparative methods,as well as the promising potential of the extraction process is forecasted.

Key words:flos lonicerae;chlorogenic acid;extraction process

金银花为忍冬属忍冬植物的干燥花蕾，常用于中药及保健食品，具有清热解毒，凉风散热，抗病毒，保肝利胆的功能[1]。金银花含有绿原酸、异绿原酸、三萜皂苷、木犀草素及肌醇等[2]，一般认为，金银花的抗菌有效成分为绿原酸，且常以绿原酸的含量高低来评价金银花质量的好坏。绿原酸具有显著的清热解毒、抗菌消炎作用，同时还具有增香和护色功能，可用于食品和果品的保鲜防腐。绿原酸是含有羧基和邻二酚羟基的有机酸，易溶于水、醇溶液和丙酮等溶剂。从金银花中提取绿原酸的传统方法有水提法、醇提法等。

1 金银花中绿原酸的溶剂提取法

溶剂提取法是根据天然产物中各种化学成分在溶剂中的溶解性质，选用对活性成分溶解度大，对不需要溶出成分溶解度小的溶剂，将有效成分从金银花组织内溶解出来的方法。溶剂可分为水、亲水性有机溶剂及亲脂性有机溶剂，被溶解物质也有亲水性及亲脂性的不同。……