瓷国明珠
——龙泉青瓷

2009年9月30日，联合国教科文组织批准列入《人类非物质文化遗产代表作名录》的76个项目，中国龙泉青瓷传统烧制技艺榜上有名，成为全球第一个入选该名录的陶瓷类项目。

龙泉青瓷产于浙江省南部的龙泉、庆元、逐昌、云和县等地，青瓷以瓷质细腻，线条明快流畅、造型端庄浑朴、色泽纯洁如美玉著称于世。龙泉窑系是我国历史上烧制时间最长，窑场分布最广、产量最大的窑系，在中国陶瓷史上乃至中国对外文化交流史上具有举足轻重的地位。

龙泉青瓷分为哥窑和弟窑。哥窑与“官、汝、定、钧”一起合称宋代五大名窑，哥窑瓷薄胎厚釉，面显纹片，丰厚饱满，有“紫口铁足，金丝绒”之称，为瓷器之珍品。“紫口铁足”指其器物口部釉隐现紫色，器脚露胎，胎骨如铁；“金丝绒”指的是其釉面的纹片，即青瓷表面有像裂痕的纹路，哥窑是开片瓷，这也是它与弟窑最大的区别。这种纹片是因胎质和釉质膨胀系数不同，在烧窑冷却时出现的。纹片形状多样，纹片大小相间的，称为“文武片”，有细眼似的叫“鱼子纹”，类似冰裂状的称“百圾碎”，还有“蟹爪纹”、“鳝血纹”、“牛毛纹”等。这本是一种瑕疵，但因人们喜爱它自然、美观，反而成了别具风格的特殊美。

弟窑瓷有着“青如玉、明如镜、薄如纸、声如磬”的美誉，其胎骨厚实，白胎厚釉，外形光洁不开片，釉层饱满丰润，釉色青碧柔和，以粉青、梅子青为最。润泽优雅，柔和含蓄；梅子青釉深沉华润，釉色葱翠，釉层略带透明，如梅子初生，有一种宁静含蓄的美，给人以回归自然的享受。梅子青达到中国古代单色釉的最高境界，被视为古代青釉艺术的巅峰之作。

龙泉青瓷工艺流程由配料、成型、修坯、装饰、施釉和素烧、装匣、装窑、烧成八个环节组成，其中施釉和烧成两个环节极富特色。厚釉类产品通常要施釉数层，施一层素烧一次，再施釉再素烧，如此反复四五次方可，最多者要施釉十层以上，然后才进入正烧。素烧温度比较低，一般在摄氏800度左右。而釉烧则在摄氏1200度左右，按要求逐步升温、控温，最后烧成成品。

龙泉青瓷早在数百年前就已远销海外，在世界各地享有盛誉。我国古代开辟的海上陶瓷之路，从中国东南沿海港口起，一直到印度洋沿岸的波斯湾、阿拉伯海、红海和东非沿海，处处都有龙泉青瓷的遗迹。当龙泉青瓷首次传至法国，立即轰动整个法兰西，人们用当时风靡欧洲的名剧《牧羊女》中的主角雪拉同的美丽青袍与之相比，称龙泉青瓷为“雪拉同”，视为稀世珍品。这个称号一直沿用至今，成了龙泉青瓷一个外来雅号。古时欧洲一位萨克森国王是位中国瓷器迷，不惜用一个团的健壮骑兵与普鲁士国王交换几只龙泉青瓷花瓶，一时传为美谈；此外，奥斯曼帝国的君主对龙泉青瓷也特别钟爱，甚至认为青瓷盘可辨别毒物。如今，在土耳其总统的贵宾接待室还挂着几十件龙泉青瓷……

龙泉青瓷不仅仅是在古代辉煌，现代龙泉青瓷继承了古代产品特色，并有所突破和发展，历年来在各类全国性评比中夺魁，其精品被誉为“国宝”，为人民大会堂、中南海紫光阁、故宫博物院、中国历史博物馆所陈列和收藏。

这汲取本色的土揉入大自然中最具生命力的青，再熔于火，经过近80道工序成就的龙泉青瓷，以造型体态的敦厚玉立，釉色纹片的拙朴自然，焕发出高雅素静的艺术风格，不愧为中华民族艺术百花园中的一朵奇葩，中国瓷器史上的一颗“瓷国明珠”。（本刊辑）