王 双

一、芹菜豆腐瘦肉汤

【原料】 猪瘦肉250克,豆腐3块,芹菜750克,食盐、味精等调味品各适量。

【做法】 将猪瘦肉洗净后切成片。将肉片用食盐腌制10分钟。将芹菜摘去叶子洗净后切成小段。将豆腐切成小方丁。向锅内加入适量的清水,将水烧沸后把豆腐放入锅中,用文火炖煮5分钟后再向锅中加入芹菜和肉片继续炖煮,煮至肉熟后加入食盐、味精等调味品即成。

【瘦身原理】 芹菜(又叫香芹或中国芹菜)含有芹菜素、挥发油、香柠檬内酯、绿原酸、咖啡酸、芳香甙、胡萝卜素、维生素C、烟酸、蛋白质、矿物质和多种氨基酸,具有健脾清热、利尿排毒的功效。豆腐中含有丰富的蛋白质,胆固醇含量极低,是美白瘦身的上佳食品。猪瘦肉具有健脾益胃、养血润肤的功能。将上述食材合而煮成的汤,具有健脾生血、滋润肌肤、清热利尿、促进代谢的功效,尤其适合伴有水肿等症状的肥胖女性朋友饮用。

【注意事项】 此汤中的芹菜和豆腐均属于寒性食品,故胃寒者应慎用。

为了拥有轻盈曼妙的好身材,很多女性朋友都会将大把的时间与金钱用在自己的“瘦身事业”上。市场上的瘦身减肥广告铺天盖地,减肥胶囊、瘦身贴、减肥茶等产品充耳塞目,但这些产品往往真假难辨、疗效可疑,有的还可能对人体造成损害。其实,减肥就应该减得健康,减得自然。一些热量极低又味道鲜美的菜肴无疑是爱美女性减肥瘦身的上佳之品。它可以让您在享受美味的同时轻松拥有健康的身材。下面是小编为您精心挑选的几款瘦身靓汤,爱美的女士们不妨亲自来尝试一下:

二、黄花木耳瘦肉汤

【原料】 猪瘦肉60克,黄花菜20克,黑木耳15克,酱油、生粉、精盐、味精等调味品各适量。

【做法】 将猪瘦肉洗净后切成片。将生粉用酱油拌成糊状。将黄花菜和木耳洗净后用温水浸软。在锅中加入适量的清水。将黄花菜和木耳一起放入锅中炖煮,待汤沸5分钟后向锅中加入猪瘦肉片继续炖煮,煮至肉熟后再向锅中加入生粉糊及调味品即成。

【瘦身原理】 黄花菜(又叫金针菜)性平味甘,有清热养血、消烦除躁的功效。木耳(又叫云耳)性平味甘涩,含有蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、麦角甾醇、卵磷脂等成分,具有和血消滞、促进脂肪排泄的功效。科学研究证明,黄花菜和木耳均可降低人体血清和肝脏中胆固醇的含量,防止动脉粥样硬化斑块的形成,是降脂降压、延年益寿的素食佳品。将上述食材合而煮成的汤,具有降脂去壅滞、益阴清内热、洁肤除斑、健美瘦身的功效,尤其适合因脾胃亏弱、阴虚血热而出现习惯性便秘、体态肥胖等症状的女性朋友饮用。

【注意事项】 黄花菜是近于湿热的食物,因此平素痰多的人,尤其是哮喘病患者不宜饮用此汤。另外,胃肠寒湿、大便溏稀者也不宜饮用此汤。

三、豆苗大蒜鱼丸汤

【原料】 鱼胶100克,嫩豌豆苗250克,大蒜1头(约10瓣),油少许,精盐等调味品各适量。

【做法】 将鱼胶制成鱼丸。将豆苗洗净后切成段。将大蒜去皮后洗净、拍烂。向锅内倒入少许的油,将油烧热后把大蒜放入锅中稍稍爆炒,然后向锅中加入适量的清水炖煮,煮至汤沸后将鱼丸放入锅中,待鱼丸煮熟后再将豆苗放入锅中煮5分钟左右即成。食用前可向此汤中加入精盐等调味品。

【瘦身原理】 豌豆苗具有祛除色斑、细致肌肤的功能,是现代常用的美容蔬菜之一。大蒜性温味辛,具有暖脾胃、消积滞、解毒杀虫、降低胆固醇和甘油三酯的功效,经常食用可有效地防治动脉粥样硬化的形成。鱼丸具有健脾胃、益气血的功效,是营养丰富的低脂食品。将上述食材合而煮成的汤,具有去除多余脂肪、健美瘦身、美容养颜的功效,尤其适合因脾虚积滞造成体态肥胖、血脂异常的女性朋友饮用。

【注意事项】 大蒜对胃有刺激性,因此患有胃溃疡、十二指肠溃疡及慢性胃炎的患者应少吃大蒜。

四、香菇木耳淡菜汤

【用料】 淡菜30克,香菇15克,木耳10克,精盐等调味品各适量。

【做法】 将香菇去茎后洗净、浸软。将木耳和淡菜洗净后用温水浸开。在锅中加入适量的清水。将香菇、淡菜一起放入锅中炖煮。先用武火将其煮沸后,再用文火煮半小时。最后将木耳加入锅中继续炖煮10分钟左右即成。食用前可向此汤中加入精盐等调味品。

【瘦身原理】 香菇性平味甘,含有多种氨基酸和维生素,具有健脾益胃之功效。临床研究发现,香菇和木耳均可降低人体血清和肝脏中的胆固醇含量,防止动脉壁脂质的沉积和动脉粥样硬化斑块的形成。淡菜(又叫珠菜、壳菜)为厚壳贻贝的肉,含有大量的碘、不饱和脂肪酸和甘碳四烯酸,具有降低胆固醇、促进新陈代谢的功效。将上述食材合而煮成的汤,具有凉血、滋肾平肝、降脂降压、减肥健美的功效,尤其适合由于阴虚阳亢而造成肥胖或血脂异常的女性朋友饮用。

【注意事项】 木耳中含有一种叫腺嘌呤核苷的物质。该物质具有抗血小板凝集的作用。因此,近期内有出血倾向的患者不宜食用木耳。