范厚明

摘要根据对黔西北山区马铃薯生产情况的调查,阐述了马铃薯生产的主要优势,分析了当前存在的主要问题,提出了今后的发展思路,为马铃薯高产、超高产栽培提供科技支撑。

关键词马铃薯;生产优势;存在问题;发展对策;黔西北山区

中图分类号S532文献标识码A文章编号 1007-5739(2009)15-0125-03

地处黔西北高寒岩溶山区的毕节地区是全国马铃薯四大产区之一(内蒙、黑龙江、甘肃定西、贵州毕节),马铃薯作为该区的优势特色作物,潜力巨大,优势明显,具有不可多得的独特优势。毕节地区是贵州省最大的马铃薯主产区,种植历史悠久,全区马铃薯常年种植面积21.3万公顷左右,约占贵州省马铃薯种植面积的40%,常年总产量360余万吨,占贵州省马铃薯总产量的48%左右。但由于多年来对其发展认识不足,重视不够,没有将其作为一个重要产业来进行扶持和培育,脱毒种薯扩繁体系不健全,良种覆盖率不高,商品率低,加工能力弱,科技含量低,竞争力不强,产业发展总体处于较低水平,与国内主要生产省区还有很大差距。为充分发挥马铃薯的资源优势,近年来,在国家马铃薯现代产业技术体系有关专家教授的指导下,对毕节区马铃薯生产优势、存在问题及发展对策进行了以下探索,以期促进毕节地区马铃薯产业的发展。

1黔西北山区马铃薯生产的主要优势

1.1气候条件适宜

毕节地区海拔较高、气候冷凉、光照充足、昼夜温差大,光、温、水资源正好与马铃薯生长发育对环境条件的要求相吻合,不仅是全国马铃薯鲜薯生产最佳种植区,而且也是全国种薯的理想繁殖地。马铃薯种植主要集中在中西部的威宁、赫章、纳雍、毕节、大方等县市海拔1 600m以上的凉山和半凉山地区,这些地区7月日均温在22℃以下,土地肥沃、质地松软,是毕节区马铃薯生产的最适宜区,马铃薯种性退化慢、块茎大、单产水平高。如2005年,贵州省农科院组织专家组在威宁县海拔2 300m的双龙乡,对其实施的马铃薯高产示范项目进行现场验收,最高产量达到64.062t/hm²,在威宁县麻乍乡,马铃薯最高单薯重达2.85kg。

1.2生态环境独特

毕节地区由于海拔高差大,形成了典型的立体农业气候,从低海拔到高海拔、从河谷到高山,形成了众多的、各具特色的农业生态系统,为全区马铃薯的周年生产创造了良好的环境条件。毕节地区在海拔1 000~2 500m的区域都有马铃薯种植,品种多、分布广,并随着海拔梯次变化,形成了不同种植制度和种植模式,形成了毕节地区马铃薯早、中、晚熟品种并用,夏收和秋收共存的局面。推广的品种有威芋3号、脱毒米拉、费乌瑞它、会—2、大西洋、昭绿23、昭绿4号、坝薯10号、宣薯2号、宣薯3号、中薯3号、合作88等。境内西部海拔1 900m以上的凉山、半凉山地带,马铃薯春播秋收,属大春作物,列入秋粮;中部和东部海拔1 900m以下的地区,马铃薯是冬末初春播种,夏季收获,列入夏粮。由于种植历史悠久,老百姓沿袭了多年的种植习惯,境内适宜种植马铃薯的地区几乎达到满栽满种。在生产淡季可以提供鲜薯供应市场,能实现鲜薯的周年生产、周年供应。鲜薯供应时间从每年的7月到翌年的2月,长达8个月,可以减少仓储、运输等成本,有利于企业加工和商品薯销售。同时,毕节地区纬度低,无霜期长,冬季气温较北方高,对于马铃薯淀粉加工企业,可从3月开始生产,一直生产到11月,生产时间长达9个多月,从而提高加工企业生产时间和生产能力。

1.3各级领导高度重视

近年来,毕节地委、行署高度重视马铃薯生产,已将马铃薯生产加工纳入重点农业产业来加以扶持,多次召开专员办公会议,对马铃薯产业进行了专题研究,先后与江南大学、中国农业科学院昆明分院、贵州省农业科学院签署了“院(校)地”合作协议,积极开展招商引资,大力引进资金、技术及人才。特别是2006年10月,组织了以行署分管专员带队的考察组到甘肃省定西地区对马铃薯产业发展情况进行考察后,迅速出台了《关于推进马铃薯产业发展的意见》,抽调专人成立马铃薯产业化办公室,负责制定马铃薯产业发展的规划及实施工作,决心到“十一五”期末把毕节地区建设成为西南地区最大的马铃薯脱毒种薯生产基地、商品薯生产基地及产品加工基地。

1.4有较强的技术支撑

毕节地区农业科学研究所在多年来的马铃薯科研开发工作中,坚持以“立足本区、面向全省、联系全国、服务三农”为己任,针对当地地形复杂、生态类型多样、立体农业特点明显等环境条件,开展马铃薯新品种选育、耕作及栽培技术研究,并取得了可喜的成绩。特别是近几年来,在地委、行署和上级主管部门的领导下,主持实施完成了国际间科技合作项目3项、省部级项目7项、地区级项目10多项。在承担省地马铃薯新品种选育项目和开展脱毒种薯研究应用推广的同时,主持实施完成与白俄罗斯国家马铃薯研究所开展的国际合作项目《中国—白俄罗斯马铃薯新品种开发与合作研究》,在收集、引进、创新种质资源方面取得了新的突破,首期完成的国际合作项目《马铃薯新品种引进、脱毒快繁、鉴定和利用》在品种资源引进、抗逆性鉴定、有性杂交利用方面经相关专家鉴定达省内领先水平。在主持实施毕节地区脱毒马铃薯1级原种基地建设、脱毒马铃薯2级原种扩繁基地建设、毕节地区脱毒马铃薯1级种薯扩繁基地建设、马铃薯脱毒种薯高产高效扩繁技术及配套技术研究等省地科研项目中,培养出一批科技人员、脱毒种薯繁育技术人员、市场营销人员;育成了毕引1号、毕引2号、毕薯2号3个马铃薯新品种,并通过省级审定,育成了一批新品系进入品比和区试,特别是育成了贵州第1个马铃薯品种毕薯1号,研究提出了多项马铃薯高产栽培技术应用于区内外的农业生产;获地区科技进步二等奖1项、贵州省农业丰收奖一等奖1项;在省级以上刊物发表科研论文30余篇。到目前为止,已拥有各种类型的脱毒品种40余个,出版了《毕节专区洋芋》、《马铃薯栽培》、《洋芋栽培与加工》等专著3部,通过采取马铃薯茎尖剥离、组织培养、防虫网室工厂化栽培等快繁技术生产马铃薯脱毒原原种,建立各级脱毒良种和商品薯基地,根据市场要求逐步推出高产、高淀粉、油炸加工、早熟四大系列的马铃薯新品种,为毕节地区马铃薯良种繁育及推广应用、人才培养做出了应有的贡献。

1.5交通便捷,市场空间大

毕节地区交通网络便捷通畅。321、326国道贯穿全境,县际公路全部实现油化,通乡油路改造正在逐步推进,毕节至贵阳、毕节地区内大方县至四川纳溪的高等级公路已与西南出海通道并连,横穿区内威宁县的内昆铁路已经投入运营,国家规划建设的高速公路网成都至厦门、瑞丽至杭州两条高速公路在毕节交汇贯穿,四川隆昌至贵州黄桶铁路织金段已开工建设,毕节支线机场建设前期工作在抓紧进行。就全国马铃薯产区分布来说,其他3个主产区内蒙古、黑龙江和甘肃定西,主要分布在北方。在市场选择上,这几个主产区距东南沿海省份和港、澳、台地区以及东南亚各国都比毕节区远,加上毕节区交通条件逐渐改善,便捷的交通,缩短了毕节地区与东南亚国家和沿海大中城市的距离,运输成本低,市场空间大,为马铃薯产品外运和交易提供了非常便利的条件,给马铃薯生产迎来了无限的商机。

2生产中存在的主要问题

2.1种薯繁育体系不健全

现在种薯繁育基本不成体系,加之马铃薯是喜欢冷凉气候的作物,在海拔较高地区种植的马铃薯病毒含量低,质量较好,有的部门、单位或个人从高山地区调商品薯到低海拔地区,都认为是脱毒种薯。种薯扩繁中,没有规范统一的管理,使其生产和销售中存在“几代同堂”的状态,代数不清,品种混杂,种薯质量得不到保证,价格也较低。种薯产业中,毕节地区种薯生产环节和销售环节均不太规范,公司、协会、单位、个人都在生产和销售种薯,不管有没有生产、经营资质均可进行生产和销售;有的用种单位在采购种薯时也很盲目,只看价格,不论质量,严重影响了种薯市场,使真正的脱毒种薯价格受到冲击,也使毕节地区马铃薯种薯的品牌形象受到影响。

2.2生产品种退化严重,品质差

在毕节地区马铃薯生产上,虽然各育种单位相继育成一些品种应用于生产,但因品种质量等方面的问题,仅米拉尚有比较大的市场。近半个世纪以来,其他作物品种已更新换代了好几次,而马铃薯则还在种植20世纪60年代的品种。目前推广的品种,在鲜销商品薯方面,由于薯形不好、芽眼深、口感差等原因,使其商品价格低。如会—2,2008年商品薯和种薯均严重滞销;在加工方面,缺乏专门加工用品种,如区内淀粉加工企业,没有建立高淀粉专用品种生产基地,而是收购当前生产上随意生产的马铃薯,薯块品质、质量不一,且品种比较混乱。

2.3种薯储藏条件差

毕节地区马铃薯种植农户,60%以上是将收获的薯块放在家中地面或楼上堆藏后留作下年用种,马铃薯在储藏期间发芽、烂薯比较严重,从而导致翌年种薯质量较差。

2.4没有龙头企业带动,产业发展滞后

在毕节地区内没有一家大型企业来带动马铃薯产业发展,大多数农民种植马铃薯,收成靠天,气候好就多收,反之就少收,能否销出去靠运气,有人收就销出去,没人收就自行处理。毕节地区现有2家淀粉加工企业,但年生产能力仅1.3～1.5万吨,一方面企业吞吐量太小,只占全区360余万吨的0.36%～0.42%,微不足道;另一方面,企业没有专门的加工薯生产基地,而是以低价收购马铃薯,收购的薯块质量不一,品种混乱,既增加了加工成本(如运输成本、清洗、去皮等成本),更不能调动当地生产专用马铃薯的积极性,难以带动马铃薯产业的发展。

3发展对策

3.1建立健全马铃薯种薯繁育体系

马铃薯茎尖脱毒、试管苗扩繁、原原种的繁育技术性强,需要有先进的技术、仪器设备、基础设施和较高科技水平的科研和生产人员,生产的成本相对较高,资金投入和产出周期较长。因此,要根据毕节地区马铃薯生产区域和马铃薯脱毒现状,改造提高马铃薯组培室、马铃薯脱毒中心,使之具有较大规模的脱毒设备、设施,生产大量的脱毒马铃薯原原种和原种,为大田生产提供优质的种源。一是要建立良种(合格种薯)繁育体系。针对毕节地区马铃薯品种单一、退化严重、品种更新速度慢、单产低等特点,充分利用毕节地区的自然资源优势,选择高纬度、高海拔、生态条件良好、远离污染源、病虫害少、具有可持续生产能力的农业生产区域建立马铃薯种源基地。二是要完备脱毒马铃薯种薯生产设施,健全脱毒良种供应体系,实行脱毒种薯的统一供应。三是要加大优良品种的引进、试验、示范和推广力度,并进行良种高产栽培技术研究,建立脱毒马铃薯良种良法有机结合的种薯生产基地。

3.2创办优质脱毒种薯生产基地,打造黔西北优质脱毒种薯品牌

要把毕节地区建设成为南方地区最大的优质脱毒种薯繁育基地,尽快实现种薯产业化,必须重点抓好原种和一、二级良种扩繁基地建设。一是要选择在威宁县、赫章县、纳雍县等海拔在1 900m以上、气候冷凉、昼夜温差较大、隔离条件好、便于运输的地方,进行脱毒马铃薯原种规模化、标准化生产,建成666.7hm²原种扩繁基地。在有关县(市)海拔较高、气候冷凉的地区,建立1级种薯扩繁基地6 666.7 hm²,2级种薯扩繁基地3.3万公顷,使全区脱毒马铃薯良种覆盖率达到80%以上。二是要加强无公害、绿色马铃薯生产基地建设,充分发挥毕节地区得天独厚的环境条件。依据马铃薯无公害生产、绿色生产技术标准,积极开展“种薯脱毒化、施肥配方化、灌溉节水化、病虫无害化、耕作机械化、效益最大化”的马铃薯无公害生产,努力提高马铃薯的产量和质量,打造黔西北高原生态品牌和绿色无公害品牌,依靠品牌闯市场,依靠质量创效益。三是要注重马铃薯采后商品化处理,根据市场需求及客户要求,进行分级包装,提高质量和档次,建立自己的名优品牌,参与国内外市场竞争,创造更大经济效益。

3.3加强马铃薯新品种引进、选育和示范推广,为马铃薯高产、超高产栽培提供科技支撑

积极开展技术培训和技术指导工作,不断加大新品种的引进、选育和示范推广力度,加强马铃薯高产、超高产集成技术的研究与示范,重点推广脱毒种薯、大垄沟栽培、适度增密、地膜覆盖、测土配方施肥等先进的栽培技术。采用“龙头企业+基地+农户”的产业化经营方式,按照“产前搞定单,产中推技术,产后抓营销”的服务模式,采取“统一种薯供应、统一田间管理、统一产品收购”的办法,积极发展菜用型、淀粉加工型、薯片加工型、薯条加工型等专用马铃薯生产基地,全方位地为马铃薯种植农户提供服务。随着马铃薯产业的发展,对马铃薯脱毒种薯的需求越来越大。微型种薯工厂化常年生产、繁育过程中不被病毒或其他病菌侵染,最大限度地保证脱毒薯的质量,体积小便于交流和运输,对毕节地区大力发展马铃薯脱毒种薯生产具有极大的推广和应用前景。

4参考文献

[1] 李振平,林敏莉,吴伟华,等.脱毒马铃薯新品种对比试验研究初报[J].内蒙古农业科技,2009(3):43,47.