周海燕

摘要从蔬菜生产污染的主要途径,浅谈了蔬菜无公害栽培技术,旨在提高无公害蔬菜的生产水平,为蔬菜产业化和提高人民的生活质量提供技术支撑。

关键词无公害;蔬菜;生产;污染途径;防止对策

中图分类号S63文献标识码B文章编号 1007-5739(2009)15-0120-01

随着人民生活水平的不断提高,蔬菜在食品中的比例越来越大,对蔬菜的质量提出了无公害的要求。所谓无公害蔬菜是指没有受有害物质污染的蔬菜。没有污染的环境几乎是没有的,在蔬菜的生产过程中,绝对不施用农药、化肥是难以做到的。因此,无公害蔬菜是一个相对的概念。为了适应目前的生产形势,考虑到人体的适应能力,对照国家有关规定的标准,生产出农药残留不超标,硝酸盐含量不超标,工业废水、废气、废渣等有害物质不超标,病原微生物等有害物质不超标的蔬菜,既能满足市场的需求,确保人体健康,又能提高菜农的收入,调动菜农生产的积极性。

1蔬菜生产污染的主要途径

1.1农药污染

防治病虫易产生农药污染,是蔬菜生产过程中主要的污染源之一。蔬菜种类繁多,病虫害的种类更多,蔬菜生产在发展,病虫害的类型和数量也在发展。蔬菜栽培技术错综复杂,病虫害防治技术较难掌握。为了取得显著的防治效果,往往利用高效农药、加大用药量等措施,其结果造成蔬菜产品中农药残留严重超标,造成了污染。

1.2化肥污染

化肥是蔬菜丰产丰收不可缺少的物质,但化肥施用不当也会对蔬菜产品造成污染。……