陈碧容　余铁划

摘要 针对永嘉县茶叶加工率低的现状,对茶叶加工机械引进和应用项目推广后的经济效益进行分析,以说明茶叶机械推广的高效性和重要性。

关键词 茶叶机械;引进;推广;经济效益

中图分类号 F27 文献标识码 A 文章编号 1007-5739(2009)13-0357-01

永嘉县始终围绕农业增效、农民增收的目标,按照县委县政府“三带二极一目标”的发展战略,大力发展效益农业,进行农业综合开发,农业取得了长足发展。据有关统计资料显示,全县有十几个乡镇建有乌牛早茶基地,茶农4 000多户,共有茶园面积3 200hm2,年产量已达到500t,产值上亿元(2004年占农业总产值的11.1%),许多农户因茶而脱贫致富。

近几年,随着乌牛早茶产业的发展,逐渐暴露出一些问题。一是本地制茶师傅严重缺乏,综合加工能力低。大部分茶农靠出售鲜叶或高薪聘请外地制茶师傅。二是茶叶机械加工普及率很低,主要靠手工制作,生产效率低,生产成本高。三是茶叶品质参差不齐,生产技术不规范。四是制茶企业普遍规模小,管理手段落后。因此,加大茶叶加工机械化推广力度、加快茶叶产业的发展已成为当务之急。

1 单机作业经济效益分析

1.1 茶叶加工机械

以永嘉县主推机型YJ6CCC-3茶叶烘炒成型机为例,经抽样调查分析得知,大部分茶农在茶叶生产旺季时,每台机械每天作业时间在12h以上,1台机械需1个机械操作人员和1个手工辉锅炒茶师傅,日加工干茶7～9kg,其作业成本:人员工资180元(机械操作人员60元,手工辉锅炒茶师傅120元),电费58元(耗电量9KW/h,1d按12h计,电价按0.53元计),机械日折旧费30元(机价按3 600元计,使用年限6年,年使用时间20d),日常维修费每天10元,合计268元。机加工干茶成本需40元/kg。传统人工炒茶用同样的12h,可炒制干茶1.5kg,需工资120元,人工加工干茶成本需80元/kg,两者相比,机加工干茶可节省工资约40元/kg。

1.2 茶树切割机

乌牛早茶每年只有春季采摘1次,采后把茶树切割提茬,重新长枝。所以每年春季采摘后,需投入大量的劳动力,按全县产茶2 000hm2计算,每年至少需投入3万多个劳动日,每年需支付劳动力工资计200多万元,给茶农带来很大的经济负担。而利用高速切割机,日均作业量可达到2 000～2 667m2,工效是人工的4倍多。日作业需汽油费20元。机械折旧费(单价3 200元,可使用8年,年折旧费400元,年日常维修费200元,按全年使用15d计算),每天需机械成本40元),按人工每天平均支付60元计算,用机械切割茶树费用450元/hm2左右,与人工相比,可节省成本450～600元/hm2。

2 项目推广后经济效益分析

2.1 节省成本

项目从2002年开始,累计推广茶叶加工机械581台,其中,2002年度100台,2003年度49台,2004年度37台,2005年度241台,2006年度154台。全县茶叶加工机械总量达到632台,累计加工干茶200多吨,其中,2002年14t,2003年21t,2004年27t,2005年60t,2006年77t,累计节省成本达800万元。

2.2 增效

从近几年茶叶机械推广来看,除了能节省成本之外,与传统手工炒制相比,目前机械加工茶叶的标准普遍达到中档以上,总体上优于传统手工炒制。具体表现在:一是含水率降低,易贮藏,普遍控制在6%以下;二是外形相似,色泽统一,标准化提高;三是茶叶品质可提高0.5～1.0级;四是价格可提高20～40元/kg,因而综合纯效益最少也在200万元以上。

2.3 减少损失

过去由于加工技术差和加工能力不足,约80%以上的茶农以出卖鲜叶为主。若遇雨天或客商减少,茶农的鲜叶得不到及时加工,会白白浪费掉。这部分损失非常可观,估计每年最少在150万元以上。

从近几年项目实施来看,茶叶机械化不仅能节本、省工,而且增效明显。具体有以下几点:一是生产能上规模,可大大加速名优茶商品化进程,改变原来许多名优茶难以形成商品化的局面,满足日益扩大的市场需求。二是可大幅度降低劳动强度,提高工效,降低生产成本,从而提高市场竞争力,增加生产者的经济收益,满足消费者价廉质优的要求,促进名优茶的消费和发展。三是制茶工艺易于规范化,有利于保证产品质量稳定,扩大产区,普及技术。

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