王有国

宝宝挑食、偏食,会影响生长发育。怎么办?

让我们从挑食、偏食的源头——食欲说起,全方位攻克挑食、偏食这个“堡垒“。

先了解有关食欲的知识

偏食、挑食说到底就是食欲出了问题。那么食欲是怎么回事呢?

食欲是指进食前或进食时对食物的愉快感觉,是人对食物的欲望。是食欲决定着人喜欢吃什么,不喜欢吃什么。食欲是一种复杂的高级神经活动现象。你们应该了解的是:

味觉的基础——味蕾

人吃东西能品尝出酸、甜、苦、辣、咸等味道,是因为舌头上有味蕾,它是味觉的感受器。正常成年人约有1万多个味蕾,绝大多数分布在舌乳头上,腭、咽等部位也有少量的味蕾。人吃东西时,味蕾受到不同味物质的刺激,将信息由味神经传送到大脑味觉中枢,便产生味觉,品尝出饭菜的滋味。

宝宝出生后味蕾有一个全面的发育过程,它接受的味道刺激必须是从淡到浓、从单纯到多样,这样它才能发育得完好,能接受多种滋味的刺激,这是人具有多种食欲的先决条件。如果早期用过甜、过咸的浓味食物刺激味蕾,会损害它接受其他味道的能力,因而造成食之无味;如果长期保持单一食物刺激,会影响味蕾的全面发育,也是导致喜食单调的原因。

味觉中枢容易形成习惯势力

宝宝最初的味觉感受有排他的作用,叫做先入为主。比如宝宝最初一段时间一直吃某种奶粉,它就占领了宝宝的味觉阵地,许多宝宝就不再喜欢其他品牌的奶粉。食物也有同样作用。比如,素食维持时间过长,就会形成排斥荤腥的习惯。

食欲是多因素综合性条件反射

食欲不只是味觉感受,还是通过视觉、嗅觉及听觉等多功能而形成的综合性反射过程。食物的色、香、味、形以及声的描绘,都会对食欲起到相辅相成的作用。

食欲还受消化功能与健康状况的影响

消化不良、佝偻病、微量元素缺乏、得寄生虫病的宝宝,容易有厌食、偏食、挑食的毛病。

食欲受环境和心理因素的影响

如果进食时受到父母的训斥、惊吓或听说恶心的故事,宝宝的大脑皮层管理吃饭的部位就会发生抑制,很容易损害宝宝的食欲。相反,全家人乐乐呵呵地进餐,津津有味地品尝,赞美饭菜的滋味,这种氛围对宝宝是一种良性诱导,会增强宝宝的食欲。

宝宝挑食、偏食是父母的责任

父母缺乏食欲方面知识

如果父母没有按着上述基本生理规律,细心培养宝宝的良好饮食习惯,忽略了那些基本原则,就可能导致宝宝发生偏食挑食。

父母不能以身作则

如果父母自己挑剔食物或经常说辣椒如何辣、苦瓜如何苦,宝宝肯定也会拒绝这类食物。如果父母吃素,你怎么能期望宝宝吃荤腥?所以,宝宝偏食挑食,父母首先应看看自己是不是也如此?

妈妈不会调节食品花样

如果父母不注意烹饪方法,不注意色、香、味、形等的多样性,也很容易使宝宝形成挑食和偏食的习惯。妈妈自己不会做饭做菜,又怎么能调节好宝宝的饮食?

对宝宝过于宠爱娇惯

有些4〜5岁的宝宝还不会自己吃饭,仍要家长喂着吃。宝宝不自己动手吃饭,饭桌上的食品就难以对他们的食欲有刺激,久而久之,就会对食物失去兴趣。

学习自己吃饭本身就是培养宝宝食欲最好的方法。放手让宝宝自己去抓去抢,才是最有效的增进食欲法。

没有早期发现宝宝的挑食倾向

如果及时发现宝宝有挑食倾向,在没有形成习惯之前,是容易调整过来的。时间过久,习惯就难以矫正。

小测试:宝宝挑食倾向早发现

当你发现宝宝有下列一种以上的表现,就应该想到,他可能是个挑食的宝宝:

1.宝宝只喜欢某一种品牌食品,而拒绝其它品牌;

2.与同龄宝宝比较,宝宝不喜欢其他宝宝喜欢的食品;

3.宝宝特别喜爱吃某种特定的食物,如没有这种食物就拒绝进食;

4.宝宝特别抗拒某种食物,对其望而生厌,并影响进食其他食物;

5.宝宝生性谨慎,通常会排斥陌生的食物。添加新辅食时,需要很多次尝试,宝宝才可能接受某种新食物。

TIPS

1岁以内的宝宝有挑食、偏食的倾向,一般容易纠正,因为还没形成顽固的习惯。只要注意调节喂养的食品,在进入幼儿期之后,随着进食量和可选择食物种类的增多,偏食的情况多半能自然得到纠正,家长不必过于担心。

宝宝偏食、挑食的预防与纠正

食物多样化是要领

多数宝宝的偏食是由于婴儿期辅食添加太单调引起的。因为他的味蕾只对新添加的食物敏感,如常吃的菠菜他喜欢,而对很少吃的胡萝卜、黄瓜、冬瓜就不喜欢。这时你就该把他喜欢的菜与其他菜做成混合菜泥,逐渐培养宝宝的味蕾对多种食物的敏感性,宝宝就会渐渐地对多种食物适应。宝宝长大后,你就更要增加食物多样性,给他多种选择。

从添加辅食开始预防

宝宝开始添加辅食时,应掌握如下原则:辅食的添加种类与量要从少到多,味道从轻到重,不要过早给宝宝接触甜食。因为这个阶段的宝宝无论是口腔的味蕾,还是胃肠道功能都不完善,过甜、过咸的食物都会刺激宝宝正在发育中的味蕾。

中性淡味辅食的原汁原味对宝宝来说就是最鲜美的滋味。不可以成人的口味任意给宝宝加糖加盐,甚至尝酒品辣,损害其味觉正常发育。

如果任意给宝宝安排辅食,没有循序渐进的过程,忽视了宝宝的发育特点,那就为宝宝以后的偏食埋下了隐患。

食物调配由淡到浓

宝宝对食物味道的选择,大多是喜欢淡味厌恶重味。以菜为例,多喜欢白菜、菠菜、冬瓜等中性菜,而不喜欢胡萝卜、茼蒿、苦瓜等重味菜;对水果也是,多喜欢淡甜味的西瓜、梨、草莓,而不喜欢过酸的杏、猕猴桃之类,更不要说有臭味的榴莲。

不过这种喜与恶可能都是暂时的,随着年龄的增长,宝宝会逐渐接受更多的食物。在宝宝尚未接受的时候,你可以适当调配,一般从淡味开始,逐渐选用味道浓重的菜果,给他有个适应的过程。

学会替换 确保营养

宝宝暂时不喜欢某些食品不要紧,因为食品、果菜品种很多,完全可以用宝宝喜欢的品种来代替,原则是确保满足他的营养需求。

比如宝宝拒食肉类,可以用蛋、奶、鱼来补充蛋白质的需要;宝宝不喜欢酸味水果,可以用淡甜水果代替,满足其维生素的需求;蔬菜更容易互换调配,满足宝宝对纤维素、维生素、微量元素的需求。

激发宝宝抢食兴趣

农民都知道,一个小猪不好喂,两个才会有争抢。如今只有一个宝宝,没有哥哥姐姐在旁边争啊抢,他一个人吃当然没滋味。怎么办?只有爸爸妈妈和他抢,或者宠物猫狗跟他抢,甚至做出玩具熊猫跟他抢的样子,制造一种争抢食品的气氛,激发宝宝进食的兴趣。父母多动动脑筋,通过乐趣增进宝宝的食欲,千万不要用责骂强迫宝宝进食,那样只能适得其反。

呵护好宝宝的肠胃

添加辅食要循序渐进,饭食要易于消化,不可暴饮暴食或过冷过热,从而影响消化功能。如果发现宝宝吐奶严重,大便稀薄、拉奶瓣、次数过多、或带黏液脓血,都属胃肠有病的表现,应去看医生。明确诊断后,及早把病治好,宝宝的食欲自会改善,营养才能得到保证。