张　芳

摘要：随着全球化进程的加快和社会不确定因素的增多，当今社会的发展具有较大的不确定性和潜在的风险性，它既是一个常态管理的社会，也是一个风险高发的非常态管理社会。以“三聚氰胺”事件引发的食品安全事故为切入点，运用贝克的风险社会理论剖析隐藏在食品安全问题背后的深层原因，并提出了行之有效地解决我国食品安全问题的对策。

关键词：风险；风险社会；食品安全

中图分类号：F407.82

文献标识码：A

文章编号：1672-3198(2009)13-0233-02

1风险与风险社会

1986年，德国著名社会学家乌尔里希·贝克在《风险社会》一书中首次使用“风险社会”这一概念，用来描述当今西方高度发达的现代社会，反思、批判现代性出现以来风险因素日益突出的社会现象，并提出了风险社会理论。几乎与此同时，前苏联切尔诺贝利核电站发生泄漏，引发世界性危机，10年后，英国疯牛病爆发与蔓延，在一连串事件的重压之下，风险社会理论显得如此现实、必要与紧迫，以至“风险语义正逐渐盖过经济语义，成为当代社会的主要特征”。

1.1风险的涵义

在风险社会理论中，“风险”是一个最基本的概念，是风险理论的基石。20世纪80年代，贝克在风险社会理论中赋予“风险”一词新的涵义，他认为：“风险概念是一个很现代的概念，是个指明自然终结和传统终结的概念。或者换句话说：在自然和传统失去它们的无限效力并依赖于人的决定的地方，才谈得上风险。风险概念表明人们创造了一种文明，以便使自己的决定将会造成的不可预见的后果具有可预见性，从而控制不可控制的事情，通过有意采取的预防性行动以及相应的制度化的措施战胜种种副作用”。……