近日。长期困扰捕溪蜜柚深加工的产品苦涩味难以去除的关键技术难题已被攻克，由南海集团开发的用缩溪蜜柚果皮、果实海绵体和果实汁泡制作而成的柚子茶、柚子蜜饯、柚子果酱、柚子果脯在福建获得一致好评。

近年来．福建平和县委、县政府把种植平和瑞溪蜜柚作为改变山区落后面貌、带领群众脱贫致富的重要途径，创造性地走出了一条以发展名优特水果为主的绿色产业富民兴县之路。平和县也因此享有“中国碹溪蜜柚之乡”美誉。2008年，平和县珀溪蜜柚种植面积4万公顷、产量70万吨，其中出口11万吨，比2007年增长37.5％。但是长期以来，平和珀溪蜜柚销售以鲜果为主，次果柚皮被当作垃圾处理，造成严重的资源浪费。

为使平和县搪溪蜜柚循环发展，平和县2006年成立蜜柚深加工发展办公室，出台一系列优惠政策，鼓励企业发展蜜柚深加工．促进蜜柚种植、加工的现代化发展。政策引导带动了众多企业加大投入，2007年下半年，福建南海集团从上海高薪聘请到一位食品技术专家，并以80万元购得用天然植物去除嬉溪蜜柚苦涩味的顶尖技术。用这项技术试制的多种搪溪蜜柚深加工产品一举成功，柚子茶口味甚至比韩国产的老牌同类产品质量更胜一筹。南海集团还先后与清华大学等科研中心开展技术合作，如今．该集团已相继开始了全国首创的利用柚皮作为主原料8个新产品，并申报了国家专利。福建省国农农业发展有限公司与众多高校合作，成功攻克了蜜柚果汁、果胶技术难关，开发出浓缩汁、果胶、香精等系列产品。平和鸿兴果酒厂对培溪蜜柚深加工进行探索尝试。目前已研发出蜜柚酒、靖溪蜜柚醋和柚皮蜜饯。福建江氏酿酒有限公司的蜜柚酒也已经进入规模化生产。平和夭醇茶业有限公司将蜜柚花与平和白芽奇兰茶有机结合研制柚香奇兰茶等。目前，平和蜜柚深加工产品已经达到40多种，全县现有技改和在建蜜柚深加工项目6个，项目全部投产后，年可加工蜜柚5万吨，创产值4.5亿元。

(据《果品经济信息》)