韩丽晔

培训一年半赚来“五多”

宋皇探艺获得大发展

初夏时节，记者再次来到枣庄宋皇探艺骨酥鱼总部。一年半之前，记者曾来这里采访过宋皇探艺骨酥鱼的制作方法和美食特色，并将之如实介绍给读者。时隔一年多，宋皇探艺骨酥鱼总部到底有什么变化呢?记者总结了一下，归纳起来变化有五点：一是学员多了——记者在短短的两天时间里看到4拨学员前来考察，最后均接产了骨酥鱼项目；二是门面大了——为了方便学员咨询和学习，加盟总部又把邻近的铺面买下来装修为自己的办公室，这样办公场地大了，学员多了也可以由多个工作人员分头咨询；三是感谢的锦旗多了——记者在公司总部看到墙上挂满了学员们学成之后送来的锦旗；四是培训的内容多了——如今宋皇探艺骨酥鱼培训总部不单单教授学员制作骨酥鱼的技术，还教授猪头肉、烧鸡烤鸡、香酥类、卤水类、糟卤类、白斩类、养生类各种食品的制作方法，而所有这些费用只有1980元；五是工作人员增多了——记者看到培训总部增加了好几位新面孔的工作人员，有专门负责研发调整口味的，有专门负责网站工作的，各负其责，各守其职。

培训总部方振国老师告诉记者，宋皇探艺骨酥鱼自从开始传授做鱼技术以来，取得了一个又一个辉煌的业绩，为一大批小本投资者开拓了发家致富之路，公司也取得了一系列长足的进步。4月10日，公司招商总部在济南创业周上一展风采，吸引了现场成百上千的观众和读者，众多参观者展会一结束就赶到公司总部考察学习。如今，前来公司考察的学员仍是一拨接一拨。现场学习的学员如潮水般走了一批又来一批，宋皇探艺骨酥鱼迎来了一个新的加盟热潮。

老师不光培训制作还教营销

学员自己动手操作问得细

记者和来自黑龙江省肇东市的小于、来自山东省阳谷县的小郝，还有来自青岛平度市的小陈一起观看了方老师的培训。方老师从买鱼开始，先是教学员如何辨认鲜鱼，先看眼睛，再看鱼的肛门，然后用手触按鱼的身体，通过这几招，就可以挑到新鲜的原料鱼了。其次是晾鱼。本以为晾鱼很简单，没想到听方老师一讲才知道其中有那么多学问，夏天晾晒如何不生蛆?冬天晾晒应该什么气温?晾到什么程度适合下锅做鱼?做鱼用什么醋?香醋、陈醋、饺子醋做出来的鱼有什么不同?哪种口味好?林林总总的细节问题如果不是方老师提醒，根本就不知道。

按照方老师的讲解，小于用小秤认真地称着各种配料，其余几个学员在一边帮忙。方老师告诉大家，制作宋皇探艺骨酥鱼的关键在于酥骨提香工艺。而酥骨提香工艺很大程度上依赖于配料。当年为了寻求一个配料表，他曾遍访名师，自己又练过无数次，别看那一张薄薄的配料表，其中的心血外人是很难知晓的。

一系列程序结束后，趁骨酥鱼正在加热的当口，方老师又和大家讲起了营销经验：刚开始做的时候不要急于自己开店，先找几家地理位置好、老板守诚信的熟食店，免费把做好的宋皇探艺骨酥鱼(鱼不要太大，二三寸长足矣)放到店里供顾客品尝。然后印制一些小宣传单，三四分钱一张的那种，到附近的居民区或者机关单位散发，在介绍骨酥鱼特点的同时写明免费品尝的地点。大约一个星期后就会形成自己的顾客群了，随着宣传的继续进行，半个月后会形成稳定的客源。还有一个营销方式就是往饭店送做好的鱼，这种饭店应该是中高档饭店，骨酥鱼作为饭店一道招牌菜。如果有几十家饭店作为客源，效益就很可观了。

培训总部还为学员准备了真空包装机，以方便想办骨酥鱼食品厂的学员使用。公司新近开发的真空包装骨酥鱼可以把保鲜期延长至8个月，有不少学员认为宋皇探艺骨酥鱼适合规模生产，回去后打算选择一个面积稍大些的厂址，把真空包装的宋皇探艺骨酥鱼推向全国市场。方老师告诉大家，普通的鱼做熟后在夏天放置半天时间就会不新鲜了，而宋皇探艺骨酥鱼常温下可以放置四到五天，原因是使用的配料起到了保鲜作用。由于保鲜时间较长，所以不建议放入冰箱储存，免得影响了鱼的口味。

采访将要结束的时候，又来了两位学员，他们看到前面三位学员充满信心的学习劲头，二话不说就交费开始了学习(由于版面有限，下期续写几位学员的学习感受)。

相关链接：为了让更多的创业者在掌握宋皇探艺骨酥鱼这项一技之长的同时，还可以学到更多菜肴。公司总部还研发了砂锅羊双宝、砂锅李鸿章羊杂烩、砂锅东坡肉、砂锅佛跳墙等新品种；香熏品类的如：猪头肉、猪肚、排骨、猪舌、猪肠卤酱类新品种：川酱牛肉、十香酱蹄、酱顺风耳、酱肘子、酱牛肚、酱鸭脖、酱汁乳鸽；还有糟卤类新品种：十里香糟鸡、爆糟鸭、香糟排骨、五香糟蛋；烧烤类新品种：烤水果、烤鸡串、烤肉串等；再加上卤水类、涮烫等1000多道菜。这些众多的新项目学习费只有1800元，真可谓是让接产客户的每一分钱都花在了刀刃上。为庆祝宋皇探艺骨酥鱼两周年庆典，公司特推出优惠政策，凡接产骨酥鱼的客户都可免费学习上述项目，这一项就为接产客户省下了1800元。

地址：山东枣庄市枣庄商城(下岗一条街)2-10号宋皇探艺骨酥鱼培训总部

电话：13153065198 13465996278

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