代 雁

摘要互助县食用茵产业市场潜力大，前景广阔，是农民增收的主要产业。目前，互助县存在一些限制食用茵产业发展的问题，针对这些问题，提出了食用茵产业发展策略，以期带动全县菇农加快产业建设。

关键词食用茵；问题；对策；青海互助

中图分类号S646

文献标识码B

文章编号1007－5739(2009)16－0103－01

食用菌产业具有低投入、高产出、见效快等优势，市场前景广阔。互助县年平均气温2～3℃，年降水量大于550mm，最热月平均气温10.0～13.5℃，无霜期90d，作物生长季125～150d，较适宜发展食用菌产业。近年来，互助县设施农业有了较快发展，这对全县食用菌产业的发展有一定的推动作用，但仍然存在着一些限制食用菌产业发展的问题，针对这些问题，笔者提出了对策及建议。

1发展食用菌产业的背景

1.1人们膳食结构调整对食用菌需求量增加

食用菌具有高蛋白、低脂肪、营养丰富、味道鲜美等优点，较好地改善了人们的膳食结构，对增强人体免疫力有良好的效果。互动县临近省会西宁，交通便利，因此，发展食用菌，可满足广阔市场要求。

1.2特殊的价值和经济利益驱动

食用菌除增强人体免疫力外，还有它的特殊价值(如医药、美容、保健)，经济效益显著，增强了人们从事食用菌栽培的兴趣，使食用菌的年生产量逐年增加。

1.3农业结构调整为食用菌的发展奠定了基础

发展食用菌产业以其低投入、高产出、经济效益高等优势，成为农业结构调整首选项目，加之政府引导，加大对食用菌资金、技术、信息的扶持，促进了食用菌产业的迅速发展。……