马择程等

随着我国经济的不断发展和人们生活水平的提高，膳食结构也在发生巨大的变化，因而对猪肉的瘦肉需求量日益增加。为了促进养猪业的发展，满足市场之需求，如何选好猪种，并在最短的时间内，用最少的饲料，来获取最高的经济效益，是每一位养猪户所期待的，以下就两点淡谈高效养猪方面的新技术，供参考。

一、饲养瘦肉型杂种猪的经济效益

瘦肉型杂种猪具有生长快、省料、抗病力强、繁殖力高等特点。瘦肉型猪的窝平均产仔数比脂肪型猪约多3～4头，饲料转化成脂肪的效率为4:1，而转化成瘦肉的效率为1.25:1，也就是说，生产1千克脂肪的饲料可以生产3.2千克的瘦肉。优良的杂种猪瘦肉率为58％以上，日增重提高13％～53％，瘦肉率提高15％～20％，多产瘦肉11千克左右，节省饲料15千克以上，增加收入30～60元。而且，瘦肉中含有动物蛋白质22％，易被人体肠道吸收。并且还含丰富的磷、铁等矿物质和B族维生素，适口性良好，人们爱吃。在国外，肥肉的价格仅为瘦肉的1/20，北京、天津等为1/7～10，标准的瘦肉型猪比一般的猪每头多换外汇35美元。

另外，在选猪苗上也十分重要。首先看品种，由于肉猪的品种不同，生长发育的速度也不一样。土种猪长得慢，饲养期长、压圈。杂种猪具有长得快、饲养期短等优点。据有关资料报道，二元杂交猪比纯种猪的生长速度提高10％～20％，三元杂交猪比二元杂交猪的生长速度提高15％左右。在体形外貌上，好猪苗应是身腰长，前胸宽，嘴短，后臀丰满，四肢粗壮而有力，身体与体宽的比例合理。……