徐明举　张庆乐　梁　峰等

摘要：以4年生的绿宝石梨为试材，进行了套袋对果实品质影响的试验。结果表明，套袋果的外观性状比对照都有明显的改善，果锈减少，果皮嫩，色淡黄。在减少果锈方面，定果后越早套袋效果越好；套袋越晚，果锈就越多。套袋种类以白色小袋+双层袋的“小林”袋为最好，其次是内袋黄色的双层袋好于黑色的双层袋。在内在品质方面，套袋时间早、内袋颜色浅的可溶性固形物含量高。

关键词：绿宝石梨；套袋；果锈；品质

绿宝石梨是鲁南地区主要栽培的早熟品种之一，性状优良，深受消费者的欢迎。但是绿宝石梨的果锈非常严重，影响了它的商品性能，为此，我们在2008年进行了不同果袋在不同时间的套袋试验，成功解决了上述问题。现将试验结果总结如下。

1材料与方法

1.1试验材料

试验设在费县薛庄镇盘石村。试验树为4年生绿宝石梨，种植密度为4 m×3 m，初果树，花期为4月2～8日，果实成熟期在7月20日左右；套袋材料全部为纸质袋，共有3种袋，1号袋为普通双层袋(内黑外黄)、2号袋为小林袋(白色小袋＋内黑外黄双层袋)、3号袋为胶州产袋(内黄外黄双层袋)。

1.2试验方法

试验树全部进行疏果、定果工作，保证果实的个头相对比较匀称。套袋之前全部喷1次杀虫杀菌剂，使梨果实带药人袋。在一株树4个方向的上中下不同层次，分别进行不同种类和时间的套袋，互相交叉，1株树为1次重复，共重复6次。每个处理不少于30个果实。

不同套袋种类的试验：1种袋作为1个处理，套袋时间为在5月26日，2号袋分两次套，第1次在5月18日，套白色小袋；第2次在6月5日，套前除去第1次套的小白袋，对照为不套袋。

不同套袋时间的试验：全部用1号袋，分3个时间套袋，隔10 d(天)套1次，分别为5月8日、5月18日、5月28日，对照为不套袋。

观察和测定的方法：每个处理随机抽取9个果实，3个1排放3排，用肉眼观察外观，用电子称称重，硬度和可溶性固形物按对角线抽取3个果实测定，硬度在靠近果梗的部位测定，可溶性固形物每个果实上下各测1个数据，用测糖仪测定。

2结果和分析

2.1不同套袋种类试验

从试验结果(表1)来看，3种不同的套袋对果实单果重没有太大影响，3个处理之间的单果重也没有明显差距。套袋后对果皮的颜色有很大改变，与对照的绿色相比都变淡，成为淡黄色，直观看比较美观而且洁净，其中2号袋的果实颜色淡黄中透出绿色，非常诱人。3个处理都不同程度的减少了果锈的面积，其中2号袋最显著，果锈面积仅为5％；3号袋其次，果锈面积占40％；1号袋效果最差，与对照仅相差5％。果实套袋后对防止病虫害危害的作用相当显著，3个处理的病虫害危害率均为0，而对照则高达22.2％。果实硬度在3个处理中以2号袋为最低，二次套袋后果皮变薄，降低了果实的硬度；1号袋最高；3号袋其次；对照的硬度比所有处理都低。可溶性固形物含量最高的是对照，达14％，3号袋与对照基本接近，1号袋和2号袋明显低于对照，可见，用内层黑色的双层袋糖度降低比较显著，而用内层黄色的双层袋，对糖度的影响则不大。从3个处理的口感来分析，以2号袋的口感最好，果实口味比较纯正，肉细，质地脆；1号袋其次；3号袋的果实已经开始发绵；对照的果实比较脆，但是有青草异味。

2.2不同时间套袋试验

就本试验结果来看(表2)，不同时间套袋对果实重量和果皮颜色无明显影响。但随套袋时间的推延，果面的果锈面积逐渐加大，最早套的果锈占40％，最晚套的果锈占70％，与对照不套袋的仅相差5个百分点。果实病虫害危害率对照为22.2％，3个处理中5月18日的为11.1％，其他的均为O。3个处理的果实硬度均比对照要高，但处理间无规律可循，5月8日的最高，5月18日的最低。不同时间套袋对可溶性固形物含量有明显影响，表现为随着推迟套袋，可溶性固形物含量有逐渐下降的趋势，5月8日套袋的可溶性固形物含量与对照相同，5月18日套袋的果实较5月8日套袋的低0.2％，5月28日套袋的果实比5月8日套袋的要低1.1％。口感方面3个处理都比较甜，比较纯正，但是也有缺点，5月8日套袋的果实开始发绵；5月18日套袋的果实石细胞相对较多，口感有点粗，果肉比较硬；5月28日套袋的果实酸味相对浓一些；对照果实则有青草的异味。

4小结

1)套袋果的外观性状比对照果都有明显的改善，表现为果锈减少，果皮嫩，色淡黄。其中2号袋的果实外观要优于1号袋和3号袋，果锈很少，仅占5％，口味和肉质也好于其他两种套袋果。

2)5月8日套袋的果实为最优，外观果锈少，颜色美观，糖度高；套袋越晚，果锈就越多，而且糖度下降，风味降低。

3)在减少果锈方面，定果后越早套袋效果越好，套袋种类以白色小袋+双层袋的小林袋为最好，其次是内袋黄色的双层袋好于黑色的双层袋；在内在品质方面，套袋时间早、内袋颜色浅，可溶性固形物含量高。