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(1.吉林省卫生厅卫生监督所，吉林 长春 130062；2.吉林省疾病预防控制中心，吉林 长春 130062)

软胶囊Ⅰ号为苏子油、核桃油和月见草油经科学加工制成的一种产品。文献记载核桃仁含有丰富的蛋白质、磷脂、多种维生素及数量充足、比例适宜的亚油酸、亚麻酸，享有“益智果”“长寿果”“养人之宝”的美称[1]。月见草又称夜来香、山芝麻,为柳叶科多年生草本植物,其种子榨出之油为月见草油，据报道,月见草子含油量约为22.57%[2],月见草油含亚油酸73.5%～81.9%,γ-亚麻酸6.9%～12.6%[3]，月见草种子是至今发现的唯一含有大量γ-亚麻酸的植物种子,且月见草在我国有着丰富的资源[4]。紫苏子油的脂肪酸组分共有6种，其中不饱和脂肪酸占主导地位，高达90%以上，尤其是α-亚麻酸含量高达60%[5]。本文为研究该软胶囊Ⅰ号能否具有预想的辅助降血脂功能，进行了以下实验。

1 材料和方法

1.1 样品 软胶囊Ⅰ号为吉林市某公司提供的由80%苏子油及10%的核桃油和月见草油加工合成的内容物为淡黄色液体的软胶囊，试验以内容物作为受试物，产品批号为20081101。

1.2 仪器和试剂 采用深圳迈瑞生物医疗电子股份有限公司生产的BS-300型全自动生化分析仪测定，试剂盒：TC(血清总胆固醇)、TG(甘油三酯)、HDL-C(高密度脂蛋白胆固醇)由深圳迈瑞生物医疗电子股份有限公司提供。

1.3 试验动物 由吉林大学基础医学院动物实验中心提供的清洁级健康成年雄性Wistar大白鼠，体重：150.6～193.4 g，生产许可证号：SCXK(吉)2007-0003。本清洁级动物室实验动物环境设施合格证书号：吉动设字10-1005；温度(20～22)℃，湿度(55～65)%；基础饲料由长春市绿园区益生实验动物饲料厂提供，生产许可证号：SCXK(吉)2008-0002，实验动物使用许可证号：SYXK(吉)2005-0009，为清洁级。

1.4 高脂饲料配方 基础饲料78.8%，猪油10%，蛋黄粉10%,胆固醇1%，胆盐0.2%。

1.5 实验方法 参照《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)保健食品功能学评价程序与检验方法规范中辅助降血脂功能检验方法，以基础饲料喂饲大鼠观察7 d后，动物禁食16 h取尾血测定TC、TG、HDL-C，根据TC水平将动物随机分为5组(每组10只)：高脂对照(E)组、溶剂对照(D)组、3个受试物组A、B、C(0.25、0.50、1.00 g/kg)组。受试物用大豆油配至所需浓度。自正式试验开始，A、B、C、E组换用高脂饲料，同时A、B、C组灌胃给予不同剂量的软胶囊Ⅰ号内容物，D、E组给予同体积的大豆油。灌胃量按1.0 mL/100 g计算，连续灌胃30 d，禁食16 h取尾血测定各项血脂指标。

1.6 统计学方法 采用SPSS 11.5软件用方差分析方法进行统计。

2 结果

2.1 软胶囊Ⅰ号对大鼠体重的影响 试验末期统计结果可见，以0.25，0.50，1.00 g/kg剂量的软胶囊Ⅰ号灌胃给予大鼠30 d，各组大鼠生长、活动正常。A组增重(218.9±15.7)g与E组(226.1±12.3)g比较，差异无显著性(P>0.05)；D组大鼠的增重(187.8±14.8)g在试验末期低于E组(226.1±12.3)g且(P<0.01)，可能与高脂饲料营养价高于基础饲料有关；B、C组增重在试验末期均低于E组(P<0.05)，提示软胶囊Ⅰ号对高脂饲料造成的动物体重增加有抑制作用。

2.2 软胶囊Ⅰ号对大鼠血清TC、TG、HDL-C的影响 见表1。

表1 软胶囊Ⅰ号对大鼠血清TC、TG、HDL-C的影响 mmol/L

表1可见，各组大鼠在试验前血清TC、TG水平均衡；以0.25，0.50，1.00 g/kg剂量的软胶囊灌胃给予大鼠30 d，E组血清TC、TG在试验末期明显高于D组(P<0.01)，说明本试验高脂动物模型成立；B、C剂量组大鼠的TC、TG与E组比较在试验末期明显降低(P<0.05)，说明软胶囊Ⅰ号有降低大鼠TC、TG的作用；但各剂量组大鼠的HDL-C与E组比较试验前后均无显著差异(P>0.05)，说明本试验所设剂量的软胶囊Ⅰ号对大鼠HDL-C未见显著影响。

3 小结

有资料显示，在动物实验中核桃油试验组小鼠的血清甘油三酯、总胆固醇和动脉硬化指数均不同程度低于高脂模型组(P<0.01)，而高密度脂蛋白却显著高于高脂模型组(P<0.05),表明核桃油有显著降低血脂和降低动脉硬化危险性的作用[6]。核桃油复合VE能显著降低雄性高脂血证大鼠血中的总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇对雌性大鼠除与雄性大鼠有类似的作用之外,还能明显降低血中血清甘油三酯和载脂蛋白2B水平[7]。亚油酸和亚麻酸人体自身不能合成,需由食物供给。α-亚麻酸是ω-3长链多不饱和脂肪酸的前体物质，也正是目前国际上风行的保健食品深海鱼油的主要功能成分，具有降低胆固醇、降血压、提高记忆力、保护视力、增强免疫力、延缓机体衰老、预防老年痴呆症等功能[8]。本次试验以0.25，0.50，1.00 g/kg剂量的软胶囊Ⅰ号灌胃给予大鼠30 d，高、中剂量组大鼠的TC、TG与高脂对照组比较在试验末期明显降低(P<0.05);本试验所设剂量对大鼠HDL-C未见显著影响。根据《保健食品检验与评价技术规范》中辅助降血脂功能检验方法的动物试验结果判定原则，判定该软胶囊Ⅰ号对大鼠具有辅助降血脂功能，是配比较好的辅助降血脂的保健产品。

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