李爱玉　陈旭光

摘要阐述了脱毒大蒜品种VF06、VF106的特性，并从播前准备、播种、田间管理、病虫害防治和收获等方面介绍了脱毒大蒜的地膜栽培技术，以期为大蒜的高产、高效及优质栽培提供参考。

关键词脱毒大蒜；地膜；栽培技术

中图分类号S633.4文献标识码B文章编号 1007-5739（2009）04-0052-01

大蒜因具有特殊的营养价值和医疗保健作用而备受关注，大蒜的高产、高效及优质栽培，在实现农业产业化、帮助农民脱贫致富、发展农村经济等方面具有重要意义。现将脱毒大蒜的地膜栽培技术介绍如下。

1品种的选择

大蒜属无性繁殖作物，在长期的无性繁殖及重茬栽培过程中易感染多种病毒，造成大蒜的种性退化，产量和品质下降，严重影响大蒜的生产，增加了蒜农不必要的损失。因此，在品种上应选用VF06、VF106等脱毒大蒜品种。①VF06。大蒜头品种，生育期250~260d。株高85～95cm。茎较粗，叶9～11片，叶色深绿，叶长55～60cm，叶宽2cm。蒜头外皮白色间淡紫色条纹，共8～14瓣，有夹瓣1～2个。蒜薹收获期一致，断薹率小。薹色绿，长度一般，平均长68cm，单薹重18ｇ，一般蒜头产量22.5~30.0t/hm²，蒜薹5 400~6 900kg/hm²。②VF106。大蒜头品种，生育期250～260d。株高90～100 cm。茎较粗，叶9～10片，叶色深绿，叶长60～65cm，叶宽2.3cm。蒜头外皮白色间淡紫色条纹，共8～14瓣，有夹瓣2～3个。一般蒜头产量30t/hm²左右，蒜薹7 500~9 000kg/hm²。

2栽培技术

2.1播种前的准备

2.1.1深耕细作，施足基肥。脱毒大蒜根系主要分布在25 cm的土层内，横展直径约30cm，喜湿、耐肥。生产上应选择肥沃疏松的壤土田播种，播种前深翻土地25cm以上，结合翻地施入充分腐熟的有机肥90t/hm²或鸡粪60t/hm²，并均匀混入磷酸二铵750kg/hm²、硫酸钾525~600kg/hm²、硫酸锌15.0~22.5kg/hm²。根据具体情况还可掺入5%辛硫磷颗粒剂30~45kg/hm²（也可于播种时开沟后施入沟内），防治地下害虫。

2.1.2精细选种。脱毒大蒜播种前，应进行严格选种。选择瓣大、色白、无霉、无伤的蒜瓣在生产上易获高产，并按蒜瓣大小进行分级播种。分级参照标准：每100瓣重500ｇ的为一级；每100瓣重400ｇ为二级；每100瓣重300ｇ的为三级。

2.2播种

2.2.1适时播种。徐州地区以10月上旬播种为主，播种过早，冬前生长旺，易发生二次生长；播种过晚，蒜苗耐寒性差，易造成冷害。适期播种，可使蒜苗在冬前形成5叶1心的壮苗，利于安全过冬。

2.2.2合理密植。脱毒大蒜植株长势强、蒜头大。栽培密度以行距20.6cm、株距10~12cm为宜，栽植37.5~49.5万株/hm²。

2.2.3播种方法。大蒜播种可采用沟播法，即按行距开沟后施少量种肥，然后将种瓣按株距栽入土中，使其直立，排种方向应使种瓣的背腹连线与沟向平行，以使蒜苗展开的叶片与行向垂直，使叶片分布合理，利于通风透光。播种后覆土2~3cm，浇透水，喷施200倍48%拉索乳油除草，最后覆盖地膜，膜的四周用土封严。

2.3田间管理

2.3.1适时破膜。大蒜播种5~7d后开始出苗，多数大蒜芽鞘可以顶破地膜露出膜面，少数蒜苗还需人工辅助打孔放苗。此期应每天检查1遍，将未露出膜面的蒜苗用铁丝穿破地膜，使蒜芽鞘露出。

2.3.2合理浇水，适量追肥。蒜苗出齐苗后至土壤封冻前，可视天气、土壤情况浇1次小水。小雪至大雪之间浇1次防冻水，严冬时节可根据当地气候情况决定是否增加覆盖物。翌年春分前后气温开始回升，蒜苗开始生长之际，选择晴朗天气于中午浇1次返青水，促进蒜苗及时返青生长。之后适当控水，促进根系的发育和薹、头分化。进入4月，蒜苗进入生长盛期，应每隔7~10d浇1次透水，并结合追肥，施尿素375~450kg/hm²，5月上中旬是蒜薹生长盛期，应保持地面湿润，一般5~7d浇水1次，抽薹前5d停水，以利于提薹，抽薹期结合浇水冲施氮磷钾复合肥375~450kg/hm²，以促进蒜薹生长。提薹后及时浇水，此期生长中心已转至蒜头，保持地面见干见湿，促进蒜头膨大，直至收获前3d停水。

2.4病虫害防治

脱毒大蒜植株长势强，抗病性强，在大蒜叶枯病发生严重的地区应提前喷药保护，预防病害发生。雨后及时排水，并于发病初期开始喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液或14%络氨铜水剂300倍液，隔7~10d喷1次，连续防治3~4次。

蒜蛆是为害大蒜的一种常见地下害虫，可造成蒜叶枯黄、鳞茎腐烂甚至成片死亡。防治蒜蛆可选用50%辛硫磷800倍液、90%敌百虫1 000倍液或50%乐果1 000倍液，于冬前幼苗期和翌年“退母”前后灌根，可取得较好的杀虫效果。

2.5及时收获

收获过早，产量降低；收获过晚，蒜薹老化，提薹易断，蒜头易散瓣。5月中下旬蒜薹即可收获，其成熟标志是花苞变大，颜色变白，薹顶部弯成大钩。一般提薹后18d，蒜头即可收获，蒜头成熟的标志是植株叶片已大部分枯干，假茎变软。